“接下来的三道点心,由各自大厨介绍。”
官差说罢,樊梨梨跟雅乐阁的壮汉大厨上前。
董县令一抬手,“屠记,从你们开始。”
樊梨梨一福身,揭开盖子。
“第一份点心,蟹粉灌汤包。”
丫鬟们上前,各自往碟子里挑了一个灌汤包,送上去给董县令等人。
明珠娘子好奇道:“这灌汤包,是什么包子?”
“所谓灌汤包,皮薄馅大,汁水丰厚,一口下去,浓郁的汤汁充盈满口,醇美无比。”
董县令兴致勃勃道:“包子里头有汤汁?这是怎么做的?”
樊梨梨一笑,“大人,这可是独家秘方,只传给屠记的大厨。您问过了,往后屠记的生意,得全仰仗您了。”
董县令会神一笑,果然不再询问,只开始品尝灌汤包。
拳头大小的灌汤包,软趴趴地在盘子里放着,那皮果然极薄,仿佛能透过皮,看到里头的馅料,粉白陶瓷一般精细透彻,光色泽上就十分出色。
一人已忍不住挑起开吃,却突然惊叫一声,因为满口香浓的汤汁滴落出来烫到他的嘴。他却也顾不上擦拭,连忙将剩下的灌汤包一口气吃得干干净净。
奢华的蟹粉灌汤包,馅料软嫩,汤汁浓郁鲜香,面皮韧劲菲薄,吃起来十分爽口,鲜美异常。董县令等人吃过后,赞不绝口,喜爱非常。
百姓们听见后,也恨不能立即去品尝一番,口水直流。
尝过灌汤包,樊梨梨又介绍下一道菜,“这一道是芙蓉蟹斗,取花蟹和梭子蟹的蟹肉蟹黄,经过一番烹饪,再重新封入蟹壳中。”
众人翘首以盼,只见那蟹斗表层竟有一朵洁白的“花”盘绕着。
孙员外用筷子一戳,那花啪一声破了。
“屠记,你们这花,就是芙蓉花?”
樊梨梨答道:“是,这是用蛋清打出奶油泡,再裱成的芙蓉花,不但模样好看,吃起来也别有一番风味。”
众人再一品尝,同样赞不绝口。
独孤恪守着急得很,等樊梨梨的三道点心介绍完,连忙让大厨介绍自家的。
这一轮下来,樊梨梨两胜一败,总算扭转之前四连败的颓势。
接下来的五菜两汤一煲,也是重头戏,独孤恪守要求比试暂停,屠记这边也休整片刻。
几人聚在木棚里,讨论独孤恪守又有什么新花招。
“事已至此,他再想使手段也没辙了。饭菜都已做好,难道他还能唆使人,把咱们的饭菜打翻?”
话音刚落,屠五就打了个寒颤,“不对,这货有什么做不出来的?万一他真的对饭菜下手怎么办?”
屠大娘道:“还用得着你想起来?四郎早就在旁边守着了。”
屠沉守在饭菜那边,任凭独孤恪守想怎么使手段,也无能为力。
果不其然,独孤恪守焦躁之下,竟然叫人去掀桌子,可惜屠沉跟个黑煞神似的,谁也不敢靠拢,免得被他扭
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