啄她,云康熟练地绕到鹅的身后,抓住它的脖颈和翅膀。
她恶魔低语:“我做过的铁锅炖大鹅比你走过的路还要多。”
大鹅凄厉地叫了起来,豆豆眼里充满恐惧。
云康叹了口气,说:“铁锅炖大鹅也挺好吃的,就是不知道在哪里弄锅和调料。”
鹅和鸭的肉质比鸡紧实很多,不是随便就能做得好吃的原材料,如果不进行厨艺上的处理,它不仅炖不烂,吃起来还很腥。
她转了一遍脑子里的菜谱,遗憾地发现在这个环境下给了她很大限制,她根本做不出和鹅有关的菜肴。
云康放下大鹅,大鹅头也不回地逃跑了,它径直朝着湖面奔去,在湖中破开一道水浪。
小公鸡焦急地在湖边转圈,云康从背后抓住它的翅膀,迅速用激光刀对它进行了处理。
她把鸡体内的内脏全部掏空,扔在一旁。挖了一把湖边的湿泥就往鸡身上抹。
祝星戎好奇地问:“这鸡不用拔毛吗?等会吃起来羽毛卡在牙缝里了怎么办。”
云康说:“这羽毛多漂亮,给你的牙齿做个装饰,不满意?”
祝星戎说:“满意啊,不能更满意了。别人的牙齿雪白单调,我的牙五彩斑斓,多好哇。”
云康忍住笑,她解释道:“叫花鸡本来就是一件不需要费太多功夫的菜,它不用过多的清理,不用很多调料,甚至连厨具都不用。”
她找了个角落,把她划定的火塘之外的一圈草全都拔光了,防止火焰外溢。
然后她把泥壳包好的小鸡放在火里烤,说:“做菜的食材是根本。小鸡肉质鲜嫩,但是不吃火。简单的炒制就会让它变得软烂,方便入口。但是老母鸡就不一样了,它蒸不烂、炒不熟,吃不透,如果不到火候,它能让你连嚼一个上午。但是如果放在鸡汤里,它耐熬的特性能够把味道和营养特性全部融化到汤里。”
叫花鸡在火焰中灼烧,气味逐渐从泥壳的裂缝中散出来。香甜的味道附在烟味中扶摇而上,吸引着其他人的注意。
他们吸着香气,手中资料的字渐渐变得模糊了。有人烦躁地捂住鼻子,但是香气无孔不入,顺着他们的呼吸钻进鼻腔。
云康见黄泥变色,她灭掉火,折了一根树枝,把叫花鸡从灰烬当中把拉出来。
她呼呼地吹着气,把泥壳往地上一砸,泥土四分五裂,露出其中嫩黄的鸡皮,白嫩的肌肉。
小鸡的脂肪并不是很多,但仍在火焰炙热的包围下流出油脂。
云康拆下一根鸡腿,鸡肉已经软烂,拆骨很方便。鸡皮散发着油脂的香气,鸡肉白嫩,没有加什么调料,原味鲜美。她一口接着一口地啃完鸡肉,意犹未尽,继续吃鸡骨头上的软骨。
小鸡的软骨很脆,吃起来嘎吱作响。它没有鸡肉那么有滋味,但有着十足的乐趣。
林珊珊放下手中的资料,手
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