第094章语不惊人死不休
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让-皮埃尔是个中国通,华夏语普通话说的比很多土生土长的华夏人还溜,他说道:“我们知道,酿造葡萄酒的葡萄,和市面上能够见到的食用葡萄是不一样的,不管是赤霞珠、解百纳,还是蛇龙珠、法国红等等酿酒葡萄,在武灵市都是没有种植的,武灵市市面上,也没有相应的葡萄出售。我想问一下,刘先生酿酒用的葡萄,是普通的鲜食葡萄,还是专业的酿酒葡萄?”
这个问题,王泽伟还真回答不了,刘士卿酿造葡萄酒的配方,除了他自己之外,没有人知道,即便是当初帮着刘士卿一块儿酿酒的张淞生,也只顾着吃葡萄,并没有注意刘士卿是如何配置中药汤子的。
王泽伟想了想,让-皮埃尔的这个问题说大不大,说小也不小,往深了考虑,牵涉到了配方的部分秘密,往浅了说,似乎也没有什么不可告人的,就像在座的葡萄酒厂商们一样,大家都用赤霞珠酿造葡萄酒,最后酿造出来的葡萄酒,完全可能千差万别,基本上不可能出现一模一样的情况。
想明白这点,王泽伟走到刘士卿身边,俯在刘士卿耳边,“士卿,别睡了。”
刘士卿哦了一声,从半睡半醒的状态中醒了过来,他一大早就被王泽伟的电话搅醒,之后坐火车一路奔波,中午又逛了一个多小时的王府井,早就有些疲了,当然最主要的原因还是刘士卿坐在主席台上太无聊了,要是有点什么事干,他也不至于这样。
“士卿,天朝葡萄酒的副总经理让-皮埃尔询问,你酿造葡萄酒用的葡萄,是专门的酿酒葡萄,还是什么别的葡萄?”王泽伟重复了一遍让-皮埃尔的问题。
这个问题其实无伤大雅,不管刘士卿如何回答,众人也只能听着解解闷罢了,就算刘士卿说出了葡萄的品种,他们也不可能复制出来葡萄酒的。
刘士卿语不惊人,死不休,“什么专门的酿酒葡萄呀?是我从我们家附近的超市买的葡萄。”
刘士卿的回答让所有人吃惊不已,没有人敢相信自己的耳朵。虽说民间很多人喜欢自酿葡萄酒,每年葡萄上市的时候,找点饮料瓶之类的容器,把白糖和葡萄兑在一起,土法酿造葡萄酒,可是做为专业的葡萄酒厂商来讲,没有人会犯这种入门级的错误,鲜食葡萄,也就是人们当水果吃的葡萄,天生肉肥汁多且皮薄籽小,讲究的是食用口感,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远,用来酿制葡萄酒的话,需要人工加入糖或酒精。最终严zhòng的影响到成品葡萄酒的品质、饮用口感以及各项物理指标,比说单宁、比方总酸,再比如酒精度等。
今天王泽伟邀请来的都是业界有名的葡萄酒厂家,几乎都以生产全世
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