让水的温度稍稍降低一些,然后他就顺着虑杯往咖啡粉上均匀的点了一点点。
“这是在焖蒸么?虽然对咖啡粉很有帮助,可是有的时候,会影响咖啡的味道。”黛西好奇的说道。
“确实是这样,最开始我冲的时候就没有把握好。”刘文睿说道。
说完之后就仔细的观察起这个虑杯来,而且还是凑得很近的那种。
他这个算是速成的法子,凭借着的就是自己的嗅觉。也是经过了多次尝试嘛,为了提神,那几天的咖啡可没少喝。
神情很专注,也就一分多钟之后,他直接就将热水壶给拿了起来,提着壶在咖啡粉上轻轻浇了起来。
这个也不是胡乱的浇的,而是由外及内,用很细的水流画着圈的浇。随着热水浇到了咖啡粉上,一股浓郁的咖啡香气飘散开来。
刘文睿的手很稳,毕竟一次性冲这么多杯咖啡,对于他来讲也是有些挑战的。往常的时候,都是他自己冲一杯就OK嘛。
也是水有些多,刘文睿浇注的时间稍稍长了一些。虑杯中的咖啡粉吸满了水之后,一滴滴的咖啡就滴落到下边的咖啡壶里。
整个过程,足足持续了5分钟。刘文睿才将上边的虑杯给放到一边去,然后将咖啡杯拿过来,一人倒了多半杯。
剩下的就看他们自己了,是喜欢加糖还是加奶,那是他们自己的事。对于刘文睿来讲,最喜欢的就是这种黑咖啡那最纯粹的味道。
“好香啊。”黛西嗅了一鼻子后感慨的说道。
刘文睿小小的品了一口,“来到了肯尼亚,我才知道喝咖啡其实也是一种享受。虽然中浅烘培之后的咖啡,酸味多了一些。而且有了焖蒸,就算是不加牛奶,也有一些丝滑的感觉。”
“后味很强烈,浓浓的水果香。我分不清究竟是哪种水果,不过味道很好,我现在每天都会喝两杯。”
每个人也都尝了一口,虽然说味道略微苦了一些。但是在这微苦和微酸之后,那个水果香位确实很浓郁。
李彤卓拿起牛奶往咖啡里倒了一些,稍稍搅拌之后又品尝了一口,这次就很对口味。在她的感觉中,好像比在内罗毕的咖啡馆里喝的还要好喝呢。
原本呢,刘文睿是打算喝着咖啡聊天的。可是现在的情况,就是大家都很用心的喝咖啡,谁都没有了说话的兴致。
一小杯咖啡慢慢喝完,大家都有了一种回味无穷的感觉。刘文睿在柜子里将生咖啡豆又拿出来一些,平底锅一放,这就开炒。
丫头们自然是毫不例外的,齐齐凑到了老刘的身后,看他炒咖啡豆。太新奇了嘛,光喝咖啡了,谁看过炒咖啡豆玩。
老刘这就稍稍有些显摆了,没用铲子,直接就是用手来感受咖啡豆的温度。一只手抓着平底锅,不停的晃,另一只手偶尔的放到上空仔细的感受一下。
鼻子也没闲着,抽空也会嗅几鼻子。
咖啡豆在锅里哗啦啦的响,在他的耳朵里把握到了一连串密集的爆裂声之后,直接关火倒豆。
这就完成了一爆,他也最喜欢这个烘培程度的咖啡口感。
整个炒制的时间并不是很长,然后他又倒了一些接着炒。人多啊,就算是陈飞龙这里,也得象征性的给一些不是。
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