问道。
“确实可以研究一下了,那些新炒的放到现在应该是香气最饱满的时候。”老刘点了点头。
“你为什么不来洗盘子呢?”瑞秋冷不丁的来了一句。
“莎莎就能搞定了嘛,我还得琢磨一下这些咖啡豆怎么冲泡比较好。”老刘一本正经的说着偷懒的话。
“没关系的,其实也没有几个,很好弄。”王莎莎笑着来了一句。
擦盘子的瑞秋耸了耸肩膀,“你应该追求你自己的幸福,不能让他压榨你。等你将来习惯了这样的生活,家务活就都要你来做了。”
“呃……”
王莎莎愣了一下,然后就不知道该说啥好了。总觉得瑞秋是话里有话,但是她还有些不好确定。
老刘这边则是将咖啡豆给拿了出来,这是没有用机器真空包装处理的,就是用小布袋子自然存放。
对于这个猴子咖啡豆该如何冲泡,他其实也想了很多次。关键就是数量太少,舍不得像以前那样大手大脚的胡乱尝试。
“刘哥,一会儿让我磨呗。”王莎莎凑了过来。
老刘笑着点了点头,虽然这丫头在冲泡咖啡上没有继续研究,但是研磨咖啡豆这个活还是能够胜任的。
“刘哥,这个豆好像比咱们家里的豆硬很多。”王莎莎磨了一轮后说道。
“每款咖啡豆都有自己的特点,也不知道什么样的冲泡方式适合它。反正它跟别的咖啡豆还是有很大不同的,得多研究研究。”刘文睿随口说道。
他也在边上开始烧水,对于今天的冲泡他同样很期待嘛。
按照往常的冲泡方法,垫好滤纸铺好咖啡粉他就开始往上边浇水。只不过他却皱起了眉头,这个咖啡粉已经够细了,为什么还有些存不住水呢?
水滴落的速度明显比往常冲泡的时候快很多,这个就是不正常的现象。就连冲泡前的焖蒸,做得好像都不彻底。
带着心中的疑惑,将冲好的咖啡小小品尝了一口,他的眉头就皱得更紧了。根本就没有多少味道,还有些涩的感觉。酒香味倒是有一点点,可是跟在卡莱族随便冲煮的口感都没法比。
“刘哥,是不是我磨的不够细啊?”王莎莎也喝了一口后问道。
老刘摇了摇头,“恐怕这个咖啡豆不能这么冲煮,就算是咱们磨得再细,也别想用热水冲的方式将咖啡萃取出来。”
“你看看这些咖啡粉,是不是油性还是很大?所以刚刚的那些水就是一走一过,根本都没有将咖啡给萃取出来。”
“上次我在卡莱族随便焖冲的方式,可能才是最正确的打开方式。这次咱们不磨了,用小锤子砸,砸成小块后用水直接煮。”
“刘哥那能行么?”王莎莎有些诧异的问道。
“有啥不行的,反正试试不就知道了嘛。”刘文睿无所谓的说道。
王莎莎又翻出来小锤子,将锤头用滤纸包了几层。其
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