他还有自己的渠道用来推销这些东西,还能卖不出去么?
武顺现在跟在李好身边照顾李好,这天看到李好去看了病人后竟然有空回来和面,忍不住好奇起来。李好的面前放着面粉、井水、食用盐、植物油、鸡蛋,看起来不太一样。
“这次做一道特别的东西出来,你没见过。”李好听了武顺的话后笑着回道,他要做的是挂面,不过这东西不是一天能做好,得花费不少时间,还要准备几处专门用来晾晒的地方。
“难道郎君要做什么特别的糕点么?”武顺看到旁边的鸡蛋和油,有点好奇的问道。似乎只有过糕点的时候才会用到这些吧,一般做其他吃食的时候用不到这个。
“不是,这次做的是挂面,一天时间做不好。”李好跟武顺笑着解释起来,挂面的制作过程很耗时间,也很耗体力。把手中的面和好后,加盖保温饧面,一到两个时辰后,才开始盘条。
李好这次要做的挂面份量不少,他准备做好一大堆份量出来,做好后让这边的人体验品尝下。而且做的时候还把些病情已经控制的人叫过来观看,一边做一遍说给他们听。
等这些人完全愈合后,他们就会加入到制面的过程中来,到时这些人就是第一批收工制作挂面的工人。老孙和林县令也在其中,他们不知道李好搞这个有什么意义,只有好奇的看着李好折腾着。
要将近七十斤的面团揉到软硬适中,这是个很费体力的活儿。幸亏李好练过,饶是如此,也把他折腾的满身大汗才完全和好。其他人就在一边看着李好各种折腾,好奇着李好的行为。
和好的面需要静止饧一到两小时,再用擀面杖将面团擀均匀。然后将面团压至3-4厘米厚后的样子,这样才可以进行下一步动作——切面。跟切粉不同,因为切了之后还有后续动作。
在擀均匀的面团上撒上面粉,然后用专门的工具切面。这切的方式不同,而是沿着圆饼状的面团像蚊香一般切,把面团切成一根粗面条出来。
切面后就是盘条,盘条就是把那根粗面条从一团中抽离出来。盘条时要边抻边搓,让粗面逐渐变细,但是不能把面条弄断。
“郎君这是要做馎饦么?”随着过来看的人越来越多,也有的人看着李好的行为猜测起来。而瘟疫带来的阴影,在这段没有出现死亡的时间中慢慢被冲淡了不少,这里的人眼中都多了一些期盼和希翼出来。
“不是,现在还早着呢,这个是挂面,还要等段时间才能成型。”李好的态度和平时一样,对每个人都很温和,笑着跟他们解释了自己的行为。他并没说,自己这是在给这些人找一条新的出路。
第一次盘条完毕后,饧上一会,让面条达到合适的韧度。接着还要进行第二次盘条,第二次盘条每
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