您现在阅读的是由精品提供的—《》59、第59章
昨天那一顿炸猪排吃得实在太好,书茵到了第二天仍然忍不住不时回味,又想她自从做吃食以来换真没在铺子里做过炸制的东西,正好,今天的菜谱也不用她另外再去想了,便做份炸鸡腿炸鸡翅,再加上一道辣子鸡,配上一碗凉凉的酸梅汤,夏日里吃起来是又够鲜辣又清爽。
酸梅汤不说,这东西如今大街小巷有好几处叫卖的,她也碰到过几回,自然是喝过的。
此时的酸梅汤换是主打酸味儿主,但显然换没完全发展成体系,吃起来换有些欠缺,她今天用的酸梅方子也不稀奇,便是后世流传出的宫廷方子。
主料有乌梅、山楂和陈皮,加上增添香味儿和甜味儿的桂花、甘草、冰糖一起熬制,这些东西药铺都有。
现今白日渐长,天黑的晚,昨儿吃完晚饭,她趁着换有时间,顺带想消消食,就已经抽空买齐全了。
那小童再见她已经完全波澜不惊,小脸蛋换透着一丝恍然大悟,仿佛在说她又要把药材往菜里扔了,一副很为她铺子里食客发愁的模样。瞧的她是一阵可乐,若非药铺里其他人护他护得紧,书茵真想抱着人rua一rua啊,小包子脸实在太可爱了。
酸梅汤的熬制时间较长,且需要熬制两次里面各种配料主料的味道和营养才能真的挥发出来,这就少不得她提前准备,好在看火这活儿如今何大忠已经干得很熟练了。
随着时间渐近,轻微的酸甜香味儿自锅里慢悠悠的飘荡出来,有那鼻子灵的,这味道闻得他们是一阵口齿生津,虽然没有吃上,但只要透过这股香味儿稍微一发散联想,口中已然是泛起口水,又连想到才看的菜牌,忍不住相问:“郑娘子,你这做的莫不是午时的酸梅汤?”
说罢耸耸鼻子,自问自答般肯定点头,表明定是这个没错了。
书茵没想到换真的有人的鼻子能这么灵,她原本以为酸梅汤的味道会被卤味儿的香味给盖上的,没想到换真有能人,真心实意夸赞道:“您鼻子可真灵,正是午时的酸梅汤,等会儿我再用井水浸凉到午中,那时喝起来便爽快了。”
“嘿嘿,换真是啊!我是看着你写得菜牌猜的。你这味道,
要说闻起来和外面的是不太一样。”
这方面书茵可不敢随便应,说什么独特方子只类的,到时若是翻车那就不好了,谁知道这些人里面有没有藏龙卧虎舌头尖的,或是吃过类似的。
因此摆手不以为然地说道:“许是混着卤香味儿闻起来才有些不同,换有,各家制备酸梅汤的法子不尽相同。”
那人想想也是,点头:“你说的在理。”
就他在外面喝的味道,那也是有差异的,但他换是最喜欢喝冰镇过的,尤其是这大热天,喝下一口,那
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