您现在阅读的是由精品提供的—《》16、第16章
到了铺子开张这日,书茵天不亮就起,她打算最近几天早上就卖灌汤包和香菇肉馅的糯米烧卖。
灌汤包最要紧的便是汤底和肉馅,汤冻她头天晚上做好了放凉,到今儿早上正好成型,切碎和调好味的肉馅包在一起,待时间一到,上锅一蒸,便成了。
烧卖则需事先蒸好糯米,然后趁热弄散同和好的香菇肉馅拌匀,以面做皮,底圆腰细,窄口露头,一个个胖乎乎的烧卖便成了型,排排放在砧板上。
今儿才开张第一天,她不确定生意好不好,不敢做多,灌汤包只做了五十个,烧卖也只做了八十个。
待到天亮,她的准备工作都已做好,便开了铺门,大开窗户,等着客人上门来。
本以为要等上好一会儿才有客源,确是才开门不久,就见两男子一前一后进来。
二人起初一看铺子里没其他人,脚步微顿,有些迟疑,相视一眼,似在问没来错吧?是个吃饭的地儿?不太确定,有些想转身就走。
但书茵哪会放过好不容易上门的客人呢,笑着上前招呼:“两位客官吃些什么,今早有灌汤包和香菇肉的糯米烧卖,都是才做好的,十分新鲜。”
本想转身走的二人听铺主这么一问,又被她的笑容晃了眼,也有些不好意思,毕竟是他们自个儿来错了地,便顺势在门边的桌子坐了下来,“那我们一人一个包子和你说的那甚烧卖吧。”
听着都是稀奇物,只是这一看就是家新铺子,换做的都是新鲜吃食,不确定味道,二人不敢多要。
有了第一个,书茵相信接下来就会源源不绝的来,高高兴兴地给他们上了灌汤包和烧卖,并提醒道:“这灌汤包吃着要小心些,可用旁边的麦秆先吸了汤水,也可直接用筷子戳破了吃。”
说完便不多加打扰,免得他们吃着不自在。
高朗头次见包子可以这么颤巍巍的,碟子稍微移一移,换能见着玲珑剔透的面皮跟着抖动,瞧着实在是新鲜。他为人细心,听了老板娘的提醒,拿过旁边的麦秆小心的戳破一个口,这才慢慢吸一口,待汤汁进了嘴里,吃得人眼前一亮,这味道淳厚丰
富,却又鲜而不腻,实在是勾人。
吃过汤,灌汤包的皮和馅一块入口,面皮筋韧,剩下的少许汤汁裹着鲜嫩的肉馅一块入口,浓浓的味道在口中炸开,待吞下肚中仍让人久久回味。
倒是没想到一家名不见经传的小食铺能把包子做得这般好吃,果然,香酒处深巷啊。
一个吃着不过瘾,高朗又叫了两个,赵岩忙吞下口,也跟着要,实在是这包子好吃,来都来了,干脆就尝个过瘾。
书茵见他们吃着好,面上也十分高兴。她虽对自己的手艺很自信,但头一次做买卖,到底换有些忐忑的,如今
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