香港的面食,其实真的要说的话,香港这里的日式拉面相当火爆。
没错,就是这样的,有一些个店甚至是排长队的。
日式拉面有自己的特点,浓厚的汤底,多为白色,还有就是在香港有很多比较夸张的那种,比如,一碗拉面里的那个猪肉,好大好大,尖尖的弄出来,就给人一种拼了命也吃不完的感觉。
白实秋面前的,则是很小的一碗,非常非常小的一碗,这是云吞面。
麦奀,这是个人名,这家店历史好像是香港里最悠久的,跟我们大陆比不了,而且,这家店就讲究个小,这一晚是真小,云吞也是小。
一般男人也要吃两碗的,白实秋这样的酒囊饭袋,估摸着没有三碗是不行的。
可现在,就这么一碗,关键是对面。
“小子?怎么不吃?”
“这个……”白实秋心中合计着,我怕一口就把这一碗都给吃了。
对面的是谁呢?
之前在京城吃炸酱面的那位神秘人,这次,他到了香港,就一定要白实秋请他吃云吞面。
夹了一口,这面非常的细,碱水面,整个的烹煮时间只有十秒左右,之后再加汤,等上桌的时候,自然的就熟了。
吸溜……
“好吃!南方人做的吃食确实足够精细,哈哈……”那神秘人吃了口面,又夹了一颗云吞。
麦奀的一碗,只有四个小小的云吞,这要是在东北,白实秋觉得这家店活不过三天。
但……
“好吃!有一套!”神秘人吃的很高兴,“小子,你知道吗?这个面呀,碱水面,叫竹升面,是用很大的竹子,人上去坐着,一下一下压出来的,然后再切。至于这个云吞跟汤,虾仁不是重点,重点是大地鱼,大地鱼的鱼粉呀,你知道吗?”
白实秋无语,没办法了,只好吃面了,这个……确实好吃,这确实没说的。
云吞面的汤头,很像那个开水白菜,只不过更加的金黄一些,事实上,这种颜色的汤才是真正的好汤,并非是不能熬煮出那种白汤,而若是汤色发白,却落了下乘,至于大地鱼粉,这真的是厉害。
有了它,就能让东西鲜美至极。这么说吧,若是一栋楼里有一家人做大地鱼粉,光是打成粉,那就鲜香满楼了。
这样一碗东西,小。。。
“再来一碗!”白实秋是个老实人,吃东西也老实。
“哈哈……”神秘人笑的也要了一碗,不过,却也说了点儿东西出来,“我这次找你……”
“我怎么知道你要说什么呀。”白实秋干脆不理他。
叫你丫的装逼,从京城装到了香港。
白实秋这还有脾气了。
神秘人脸皮也不薄,混不在意的说道:“就是想跟你说些个事情,有些个重要呢。”
吸溜吸溜的继续吃面。
白实秋这也是够洒脱的,也该轮到老子来装逼了。
那位倒也觉得有趣,干脆自己说
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