方砖厂胡同,只要一提这个地方,那以前肯定是想到做砖的地方喽,可现在,京城人一听就知道……炸酱面呗。
说到炸酱面,这绝对是京城最常见的一种吃食,也是最受大众欢迎的,其实是随便吃的,想怎么吃都行,但要真的讲究一点儿,这年头不流行讲究嘛,那也有点儿讲究在里面。
面条其实有很多种,但真正懂行的,到了店里直接喊一句,锅挑。
锅挑,就是直接从锅里挑出来的,热的,不过凉水。
酱那就看手艺,这个是厨师的水平。可食客们自己吃呢,就还分很多种,比如,配菜。
谁都知道炸酱面配菜很多,还得合着季节应时,这里面还分一些个东西,有分教,明码暗码。
这可就不是什么摩斯密码,而是,用水煮过的,这叫暗码,就比如黄豆,不用煮的,比如黄瓜丝,萝卜丝,这就是明码。
吃的时候,锅挑嘛,就先下暗码,暗码是煮过的,有热乎劲儿。之后下酱,再下明码,如此搅拌均匀,这一口下去……
“要不要这么讲究呢?”
“你尝尝就好了。”
白实秋唏哩呼噜的就来了一大口,他这嘴也大,一口下去小半碗,豪爽!好吃!
“哈哈……年轻人,胃口就是好!”
那神秘人,就坐在白实秋的面前,对着一碗拌好的炸酱面,慢条斯理的吃着,好像就跟他说的一样,年纪大了,就没办法如老白这样狼吞虎咽。
就吃炸酱面这个事儿的讲究,都是眼前的这位先生告诉白实秋的,白实秋以前可真的是不太清楚,只是知道在家里吃,老妈手擀出来的,一碗接着一碗,吃的够爽就行了。
没这么多的讲究,那眼前的这位……讲究怪?
算了不多想,本来是说要聊聊的,白实秋还以为这位神秘人会带他去什么比较高级的地方,没想到,竟然就是来吃炸酱面。这不是说吃炸酱面不好吃,也不是说他白实秋脱离群众了。而是这个心里真的很有误差,很明显人家是个高人,要来谈一些个大事儿的,这不应该是香茗一盏,清音雅乐,檀香缭绕,这等雅致才好说法吗?
这个……还是唏哩呼噜的吃炸酱面吧,真他妈的好吃。
不过,该来的,还是要来。
“白先生,还是那个问题,想问问你,为什么非要拍那部《泰囧》呢?为何非要在其中影射一下某位知名的大师呢?”
“他一个忽悠人的骗子,所谓的大师,已经被国家法律给定案了,我讽刺他一下难道还不行了?”
白实秋知道,真正的话题就这么来了。
那神秘人微微一笑,“我当然知道这是你的自由,可是我真的很想知道白先生的真实想法。”
如此一说,白实秋真的不明白为什么这个神秘人非要问这个问题,但他并不怕这个问题,他的答案,也挺简单的,“原因嘛
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