店里虽然没有烤炉,但有烤箱在,想做烧鸭还是没问题的。
阮绵蛮将鸭子处理好,调制好烧鸭酱将鸭子填充好缝制起来后,将整只鸭在开水中烫了一遍,随即在表面上一层鸭皮水。
上完用麦糖与糖水调制的鸭皮水后,将鸭子风干,就可以放到烤箱中。
中午司景霖过来时,就吃到了新鲜出烤箱的烧鸭。
刚从烤箱里拿出来的烧鸭色泽红艳,油润光亮,吃起来皮香肉嫩,连骨头都带着香味。
“好吃!”
司景霖尝了一口烧鸭后,冲看过来的人点头。
阮绵蛮听到他的话,一边露出笑容一边道:“没有烤炉,不然味道能更好一些。”
“味道已经很好了,表皮香脆,肉质鲜嫩,还带着一股清香。”
司景霖夸完,忍不住继续吃起来,发现这烧鸭骨肉都酥离了,连软骨都可以嚼着吃。
他几口吃完筷子上那块鸭,不由又夹起一块。
阮绵蛮道:“是芦苇的清香,在市场看到有芦苇,就买了些来做撑筒。”
她话落的同时,已经将锅里的蒜蓉生菜装到盘子里,放到他面前。
见她过来,司景霖顺手夹起一块烧鸭肉喂给她。
“汤你待会自己盛一下。”
阮绵蛮吃完嘴里的烧鸭后,留下一句话便开始忙起店里的生意来。
司景霖端着一碗晶莹的米饭,一口皮香肉嫩的烧鸭,一口脆嫩爽口的蒜蓉生菜,吃得十分愉快。
与此同时,店中,有鼻子灵的顾客闻到烧鸭特有的香味,忍不住问周玲。
周玲只能和他们说抱歉,表示烧鸭不在菜单上。
“我懂我懂,是爱心小灶对不对?”
一个之前看到司景霖进厨房的女顾客小声道。
“好羡慕啊!我也想吃小老板开的小灶。”
周玲听到这两位女顾客的话,一时也不知说什么好,只能回了个笑,随即继续去忙。
好在,虽然吃不到烧鸭,但今天店里有老鸭汤喝,多少能转移一下顾客们的注意。
“这老鸭汤咸鲜可口,好好喝啊,感觉喝得整个人都舒坦了。”
“不光汤好喝,里面的酸萝卜和鸭肉味道也不错。”
“好喝,而且一看就滋补,我决定接下来几天就喝这个汤了。”
“服务员,帮我打包一份酸萝卜老鸭汤。”
“我也要打包一份老鸭汤,晚上回家下点粉丝进去当晚餐。”
“好主意,给我也再来一份老鸭汤!”
酸萝卜老鸭汤不光受到堂食顾客的欢迎,外卖的顾客也很喜欢。
接下来几天,随着一场大雨后,温度又降了几度,店里的汤品,尤其是老鸭汤,越发受到顾客的喜爱。
这天又是一个雨天,某个外卖员连送几单后,再次来到幸福炒饭店时,闻着店里的香味,忍不住给自己买了一份老鸭汤。
雨天点外卖的人多,他手里单子紧张,买好后一时也没时间吃,只能放在保温箱里,
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