”
她看似笑眯眯的,却在隐晦的施加压力。
“不可能有更厉害的菜品了!”
没等叶长青回答,雷诺就斩钉截铁地道:“第二道烤肉料理已经是绝唱了,我认为再没有比这道更厉害的料理了!”
“是么?”
这时候,叶长青也不打算去纠结雷诺的态度了。
于是,叶长青对着二人微笑地说道:“现在,让我来纠正你们对料理的认知吧!”
“半小时!”
叶长青对雷诺、密若拉说道:“稍等半小时!”
说完,叶长青便返回料理台。
先是准备材料。
龙利鱼2斤,木薯淀粉100克,2个鸡蛋,1勺盐,半勺糖,1勺料酒,1勺生抽,少许胡椒粉和浓缩鸡汁,1大勺食用油。
然后叶长青便开始处理食材。
龙利鱼柳自然缓化,清洗干净,再将龙利鱼中间的筋膜取出,将鱼切成小块。
将鱼块放入料理机里面,加一丁点蛋清,然后启动料理机,将鱼肉打成鱼蓉,倒入准备好的容器中。
在容器中加入适量的盐、生抽和料酒,用筷子搅拌均匀,再加入一些胡椒粉和浓缩鸡汁、木薯淀粉,继续搅匀。
再准备另一个容器,刷上一层油,倒入调好的鱼肉,将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了,掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。
等鱼肉变凉,然后倒扣取出,切成小块。
锅内多倒一些油烧热,然后将鱼块放入锅里炸,炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了,直到表面微黄后叶长青便将其捞出锅。
鱼豆腐出锅之后,顿时一股夸张的香味滚滚涌出。
密若拉小琼鼻动了动,很快便嗅个不停,面颊也微微泛着红晕喃喃自语道:“这…这究竟是什么?是一道菜,还是一道菜的片段?这味道实在是令人吃惊!”
浓香的风味把她刺激得身心荡漾,一双美眸渐渐漫起水雾。
叶长青将鱼豆腐捞出锅后,又用特制的酱汁对鱼豆腐进行勾芡,至此勾芡鱼豆腐完成!
说是半小时,就半小时,叶长青一秒钟也不会拖延。
“先上极致辛辣的麻婆豆腐,随后再上柔和的鱼豆腐菜品,这是失误呢,还是对自己菜品盲目自信的自大呢?”赵敏沉吟着开口说道。
密若拉也点着唇,皱眉道:“非常简单的道理,寡淡的味道,怎么可能将被麻辣沦陷的舌头再度唤醒?”
“呵呵!”
雷诺只是笑笑不说话。
“我早就说了,刚刚那道菜,已经是菜品的绝唱!我是这么认为的!”雷诺突然开口冷哼一声,“之前如果上两道烤肉菜品还存在一丝满足我恶魔之胃的可能性,但现在……呵呵!”
雷诺用两个呵呵表达他的不屑与嘲讽。
咔!
关掉阀门的声音传来。
叶长青开始将料理装盘。
三人定睛看去,顿时心神震颤。
泛着闪耀金黄色的鱼豆腐,正被叶长青装在一
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