处理好食材之后,接下来就是准备做绿豆糕了。
她生起了火,韩念军见状也过来帮忙,沈月华在锅里添了水,将蒸菜用的格子放在了锅里,去皮绿豆也就是绿豆黄,平铺开装在了盘子里,放在格子上面蒸。
因为是烧柴的缘故,火烧的很大,水很快就烧开了。
沈月华将盘子端了出来,用盛饭的勺子在绿豆黄上碾压着。
因为煮熟的缘故,这些原本就比较软的绿豆黄,变得更加松软,即便是用手指都可以碾碎,在用了锅铲碾压之后,不一会儿就碾碎成泥状。
韩念军见着,将锅给洗干净,烧干里面的水滴之后,沈月华就往锅里倒了麻油进去,估摸着绿豆泥的分量不轻,所以她倒了不少的麻油在锅里。
等到油烧热了,不要太烫,就将盘子里,又被韩念军碾碎的绿豆泥倒进了锅里翻炒起来。
火不用烧的太热,稍微一炒,绿豆和麻油的香味就炒出来了。
她在倒入了白砂糖和麦芽糖,继续翻炒着,务必将锅里的翻炒均匀了,吃起来才好吃,另一方面也是要防止粘锅,或者是炒焦了。
她炒完了之后,就熄了火,将绿豆泥和成了团子的形状。
放在锅里晾着,她翻了翻其他的食材,找到了红糖和蜂蜜,这些可以用来作为馅料,甚至还可以加入水果干。
现在天气热了起来,卖不出去的水果放久了就坏了,但是制zuò成水果干切得碎碎的,加入到绿豆糕里面,更是别有一番滋味。
等到绿豆泥微微凉了之后,她就将绿豆泥等分成二十份,搓成小团子放在一边,而准备好的红糖那些,就在小团子上面戳个洞,塞进去就可以了。
如此一来。看着倒不是很好看,但是眼下也没有特制的模具,暂时就这样吧,让他们尝尝味道即可。
沈月华将绿豆糕装在盘子里。她的手巧,虽然弄不出模具那样精巧的绿豆糕,但是捏成各种可爱的形状却是可以的。
黄色的绿豆糕,光是看着就有食欲,更别说一股股的麻油和甜香味正往鼻子里面钻。
他们都是在外面干了半天活路。现在都有些饿了的。
韩念军说道:“现在可以吃了吗?”
沈月华笑着点点头,说:“可以吃了,做出来就是为了吃的啊,走吧,去客厅吃饭,顺便倒几杯水,这绿豆糕吃着虽然不腻人,但是也容易口渴。”
韩念军点头应下,而孙安和脸色也稍微尴尬了点,他没想到沈月华居然真的做出来了。而且还像模像样的,虽然看着不如黑市里面卖的好看,但是这形状绝对别致吸引人。
他倒是脸皮厚的,之前还看沈月华百般不顺眼的,但是为了吃的,此刻脸色也好看了些,主动地提着茶壶和干净的杯子,二话没说就走了出去。
韩念军看着好气又好笑,倒是沈月华心中满意了些许,心
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