,有点田呢,不是返古,是实在没招了。
正在感慨呢,见几人把菜夹得飞快,赶忙道:“算了,大爷,这事不该我们操心的,要天天想这个那得多累啊,咱不说这个,好好吃饭,下面要介绍的是哪个菜?”
老头嘿嘿一乐道:“成,不说了,下面我隆重介绍这道香炸划水翅,这菜不是我做的,是彭老哥做的,每条鱼的划水都是鱼的运动部位,肉质细腻嫩滑,鲜味得很,还没有细骨,比较难得,所以做这菜得要三四条鱼呢,用鸡蛋调好粉再裹上划水来炸,外面香酥,里面香滑,正是鲜香脆滑一体,很是不错的,哦,这鱼划水就是指鱼的尾,我们说惯划水了,呵呵。”
原来是鱼尾做的菜,以前刘明家的鱼尾都是直接剪下来贴门上的,从来没想过这玩意也能做菜,而且看这老头的意思,这鱼尾做的菜还很好吃的样子,俗话说读万卷书不如行万里路,想不到在家里也能知道这些东西,看来和人交流是很必要的。
不过这划水翅其实不光是用尾巴做的,是用尾上的一大块肉,炸的脆生生,又黄黄的,刘明夹了块一闻,蛋香味和油香味混在一起,很勾人,一口咬下,满嘴都是香味,也是难得的好菜。
接下来,老头子又介绍了红枣炖鱼脑,这是吃汤喝渣的,鱼球红苕羹,清爽而不腥腻,爆溜鱼肚,用的却是鱼肚子里白白的漂浮器官,又麻又辣又香,南瓜干蒸鱼腩,和一个侧耳根鱼骨汤。
最后老头笑道:“这一共是十道鱼菜,我们国人上菜都喜欢个兆头,比如六六大顺,十全十美,我这个就是十全鱼宴,其实鱼还有好多种做法,我只是挑了你家都有的材料,好久没亲自动手,有些生疏了。”
桌上另外几人纷纷笑道:“老爷子,就您这手艺也算生疏的话,那我们可就更没法活了,吃了您的菜,才觉得以前去饭店吃的有些索然无味,把嘴都给养刁了。”
这种真心里带点恭维的话,把这老爷子哄得很是共心,笑着道:“没事,我准备在这里开个饭店,你们有时间就来吧,我做菜给你们吃。”
几人一时目瞪口呆,刘明卟的一声,吐出嘴里的鱼骨,连忙道:“大爷,你不会是开玩笑吧,这里离镇上好几里路,连好道都没有一个,你开饭店能有人来?光靠这些客人可是会赔钱的,你可要想好啊。”
刘明觉得这老头子真是疯了,难道众人这一赞扬就让他找不着北了?虽说酒香不怕巷子深,不过这地比巷子深多了,一天就那么点人,开哪门子饭店啊。
别人开饭店哪个不是在闹市,这老头居然思维这么古怪,居然把饭店开在农村,要知道,农村人都是在自家吃饭,就算请客,也是在家里,很人有去外面吃饭的,而如果把目标对准这些游客,那也是很没谱的事,一天才百来人,说句不好听的,万一哪天刘明这清雅居黄了,那这店也就倒了。
这老头绝对是钱多了撑的,再加上闲得蛋疼,众人心里一致认为。
ps:其实写种田大多是吃喝玩乐,所以不要怪我写这么多啊,这些菜大家其实都可以试下,味道都不错的,尤其是土豆炸鱼菘,好吃得很,流口水
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