周珏把房门一关,嘴角挂着微笑走回到白板前。笔《趣》阁www.biquge.info
刚才看着顾大飞把串串牵走,她很自然地就想起了“顾大飞和狗不许入内”这句话。
周珏傻乐了两秒,回过神来,见秦风几个人全都正用古怪的眼神看着自己,不由微微有点尴尬,轻咳一声,继续刚才的话题。
在接下里的20分钟时间里,周珏把这半个月来对中心区的“街边商业”的整体布局,做了一次详尽的分析,调查程度之细致,足以让中心区负责商业发展的各条线的头头脑脑感到汗颜。
洋洋洒洒地说完一大通,最后周珏总结出了三点内容。
“首先是中心区的中低端餐饮业,整体上来看,有着十分典型的低小散特征。简单来讲,就是行业服务以及经营水平低,企业的投资规模和发展格局小,还有就是,企业和企业之间的合作分散,无法形成行业聚合力。最直观、最具体的表现就是,中心区几千家店,即便是号称老字号的那几家,品牌影响力最多也就只能在三四个街道的范围内转悠。这样的品牌,与其说是品牌,不如说是口碑。所以在低端餐饮这块,中心区的市场环境可以说是得天独厚,因为根本不存在市场战略级别的竞争对手。”
“第二点,是中心区的低端餐饮产业潜力巨大。根据中心距统计局的数据,包括外来务工人员在内,目前中心区目前的常住人口是146万,其中行政及企事业编制人员大概是6万,临时工按照两倍来计算,就是12万,共计18万人。扣除这部分基本不会花钱吃早餐的人之后,剩下来的人当中,哪怕只有一半的人有早上外出用餐的习惯,而这一半的人当中,哪怕又只有一半的一半会选择米面点心,最终至少也还存在30万人次的市场刚需。
根据我刚才的所说的数据,中心区12个街道,米面点心店的总数在1000家左右,理论上讲,这就相当于每家店铺,每个早上平均至少可以分摊到300个客人。但问题是,早餐店早上的黄金经营时间,只有6点半到8点半短短两个小时。根据我的实地观察,中心区内的大部分米面点心店,明显存在早餐时间接待能力不足的问题,规模稍小的店铺,根本消化不了这样的客流量。只有极其极其个别的店铺,才会因为地理位置不佳或者做饭实在难吃这样的原因,才会在这个时段招揽不到生意。所以综上所述,我可以肯定在入场的初期,我们完全不用担心会和其他人产生利益摩擦,中心区的这块蛋糕太大,我们只是吃掉了别人吃不下的那部分。而这也就说明,我们不仅没有战略层面上的对手,甚至连战术级别上的对手都没有。”
周珏说到这里,王安就忍不住
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