茵陈蒿(Tarragon)并不是一个特别常见的香料。说它不常见,并不是因为它种植难度高,而是它一般生长在山坡或着河岸,如果不仔细,常常会把它忽略。
在华夏,茵陈蒿被用作中药居多,有时候也会被用作酿酒。
郑轲没想到,幸平竟然使用了这种香料。
“茵陈蒿不仅有特俗的香味,而且也略带一丝苦味,与胡椒粉、红椒混合,可以提升鸡肉的鲜味。”幸平解释说道。
堂岛银听了幸平的话后,拿起餐刀,直接破开了鸡肉的腹部,一股乳白色的液体,夹杂青绿色的香料,出现在大家的视野中。
“奶酪、奶油增强了鸡肉的厚重感,而在欧芹、茵陈蒿、红椒粉、胡椒粉混合香料的衬托下,鸡肉的味道,向上提升了一个层次,再搭配上鲜美的葡萄酱汁,使这道料理趋于完美。另外,极星鸡的口感也不错。”
看台上的吉野悠姬听到了堂岛银的话,紧紧地搂住了一侧的大御堂文绪,泪流满面,“文绪太太,你听到没?堂岛主厨夸奖我的极星鸡了!”
“听到了,但是你的极星鸡与布列斯鸡还有很大差距,不能骄傲。”大御堂文绪面带喜色,由衷地为吉野悠姬感到高兴,但也提醒,毕竟吉野悠姬以后的路,还有很长,不能在这里停滞不前。
“嗯,我知道。”吉野悠姬连连点头。
郑轲双手抱胸,嘴角微微上翘。
幸平创真的应对,让他感到了欣喜。
首先,选用吉野悠姬精心培育的极星鸡,提升整道料理的口感。其次,在鸡肉的内部装有香料和奶制品,外部也涂抹了橄榄油和细盐,再搭配浓郁的葡萄酱汁,使鸡肉的味道上升了几个档次。
口感和味道都得到了提升,那么整道料理的品质也有了保证。
这就是高级料理呀。
就在郑轲陷入沉思的时候,五位评委也相继做出了各自的判决。
“我投黑木场君一票!”乾日向子说道。
“我也投黑木场君一票”角崎泷亮出了自己的白纸。
“黑木场已经两票了,或许胜者就是黑木场。”
在休息室内,爱丽丝捂住了嘴,轻笑不止,“看来这场比赛的胜者,就是黑木场了。”
“未必,还有三名评委没有亮分呢。”郑轲挥了挥手。
“嘁,幸平君不可能赢的。”爱丽丝做了一个鬼脸。
这时,木久知园果也亮出了她的白纸,“幸平创真”。
“我投幸平创真一票。”水原冬美说道。
“一下子又平手了。”
“这也太难解难分了吧?”
“别急,还有堂岛主厨。他的这一票,将直接决定谁能进入决赛。”
现场所有人的目光都集中在堂岛银的身上。
堂岛银嘴角倾斜,露出了微笑,把自己的白纸亮了出来,幸平创真的名字赫然在目。
“不好意思,是创真君赢了。”郑轲戏谑
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