小女孩一脸质疑。
她敢拍着胸脯说,在座所有人,她是最了解郑轲料理的。郑轲所有公布出来的料理,她几乎都会做(质量另说),说实话,她倒是没看出来这道料理,有什么难度。
睿山枝津也倒是对郑轲有一定的信心,但他也猜不透,这道料理有什么亮点。
“高汤。”安西晃太也不卖关子,直接点出了整道料理的难点。
“高汤?”
附近的人听到安西晃太的话,立刻看向舞台上的郑轲,只见他依然坐在锅边,不停地用鼻子去嗅高汤的味道。
难道熬煮的高汤,还有什么讲究?
“具体有哪些不同之处,我也不是太懂。但是,郑轲所有食材,都只是为了熬出一锅高汤。真是想学一下呀,要不这样,我加入你们那个什么酒店,让他教教我华夏料理,怎么样?”
“不行!”睿山枝津也直接否决了安西晃太的提议。
上田武和栗山仁惊讶地看着睿山,如果是平时的睿山,肯定会表示欢迎,所以,当郑轲拒绝时,其他人就会觉得非常奇怪倒是显得非常奇怪。
“明明有不错的厨艺,却只经营一家甜品店,说明你对挣钱并不感兴趣。所以,即使我们给你开出高工资,你在学完料理之后,肯定离职。大叔,我们虽然年轻,但也请不要把我们当作傻子。”睿山枝津也狞笑道。
安西晃太吹了一声口哨,无奈地耸了耸肩——他的意图,被睿山枝津也直接揭穿了。
中里治能也从刀具箱中,取出柳刃,快速地将鲷鱼肉切成了薄片,然后将切好的薄片放入了冷水中。
“为什么要放入冷水中啊?”
“不知道,应该是什么独特的方法吧?”
“今天的比赛真是没白看,真是精彩。”
“得了吧,你看另一个人是什么样子?除了熬汤还会干什么?我宁愿小室升进入决赛。”
不知道谁突然说了一句,其他人的目光,全部集中到郑轲的身上,但是郑轲依然坐在凳子上,注视着汤锅。
“是啊,找知道他只是在熬汤,还真不如小室升晋级。”
近藤淳听到这些话,被气的脸色发红,但是,这些人说的也是真的,不说别人,就连她自己,也在怀疑郑轲是否认真准备比赛。
如果不是安西晃太信誓旦旦地说,这道料理很难做,她或许早就失去信心了。
大部分的目光都集中在中里治能的身上,这时,他将鱼肉片放在垫有萝卜叶的竹笊篱上,沥干水分,然后盖上湿布,放入冰箱。
“越是高级的料理,越能注重细节的处理。”松原聚精会神地看着中里治能。
“我知道你说的是什么意思。”赤松行眯起了眼睛。
“说来听听。”松原笑道。
“对一般厨师而言,切下生鱼片后,可能会直接放在笊篱上。但是笊篱上存在异味,在试吃的时候,会影响到口感
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