肥美的牛肉,蘸有浓郁麻辣的汤汁,在光线的照耀下,晶莹明亮。
还未入口,辣椒与花椒所散发出来的刺激香气,钻进鼻孔中,顿时,口腔产生了大量的唾液。
薙切宗卫凝视着筷子夹起的牛肉,红色的汁液填满了牛肉的缝隙,散发出诱人的光泽。
终于,牛肉进入口中,薙切宗卫的眼睛瞪得滚圆,脸颊也跟着红润起来。
热!
口中有种说不出的热,舌头都像要燃烧了起来。一种强烈的灼热,从舌尖传递到味蕾,再继续沿着神经,传播到身体的各个部位。
诶?舌头?
薙切宗卫刚想要深处舌头,却发现整条舌头已经失去了知觉,强烈的酥麻感直接冲入头皮。
和今天上午郑轲做出的竹蛏原鲍不同,这道水煮牛肉中,麻辣强大的穿透力,占据了全部神经,许久之后,舌头才渐渐有了知觉。
牙齿轻轻撕咬细嫩的牛肉,浓郁的肉汁不断溢出,混合着存留在口中的麻辣味道,整个人几乎迷失在鲜香浓烈的美味中。
一时间,严严寒冬仿佛一去不复返,薙切宗卫仿佛直接进入了夏天。
炽热的太阳炙烤着他的身体,汗水沿着毛孔流出,一种说不出的舒爽感,由内而外地发出来。
热量源源不断地从薙切宗卫的体内逸出,上衣随之向四周费裂开来。但是,明明这么滚热,这么麻辣,但是身体却像是不受控制,不停地往嘴里塞着牛肉。
衣襟爆裂!
现场的观众鸦雀无声。
一道华夏传统川菜竟然能让薙切宗卫衣襟爆裂,它究竟什么样味道呀!
“这道料理,和你上午的料理有很大的不同。”堂岛银笑道。
“因为料理不同嘛。”郑轲呲牙浅笑,“您也知道,川菜之所以味美,有很大的原因就在于麻和辣上,如果辣椒和花椒的味道不能渗透到料理中,那么,这道川菜,无疑是失败之作。”
堂岛银点了点头,对郑轲的说法表示赞同。
虽说川菜并不止麻辣,但它们却能代表川菜的特色,尤其是郑轲做出的这道水煮牛肉,色泽艳丽,麻辣味醇,顺滑细腻。
豆瓣在爆炒出红油后,味道醇厚香浓,再与辣椒、花椒一起翻炒,麻辣味渐渐渗入豆瓣中。
莴笋、香菇、豆芽这些蔬菜,与豆瓣略微清炒,不仅让蔬菜带有诱人的麻辣,同时又保留了蔬菜的清爽。
整道料理中,最为美味的,还是要数里脊肉。每一片牛肉厚薄均匀,精致的口感也随着精湛的刀工,一点点地展现了出来。
“肉片细腻鲜嫩,醇香味美,尤其是这股麻辣的味道,就像完全渗进这滚烫的牛肉里……”堂岛银再次吃了一口牛肉,闭上眼睛,感受着牛肉所带来的冲击和美味。
“水煮牛肉,强调的便是在‘水煮’两个字,所以这道料理中的牛肉,并不是用油炒熟的。”郑轲解释
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