评委席上的老师对场下的争吵并不在意,相较之下,他们更在意的,是桌子上的料理。
这是一盆鲜浓的汤品,金黄色的汤汁上,漂浮着几片杏鲍菇和平菇,并散落着虾夷葱碎。浓郁的香味源源不断地从盆中逸出,让人垂涎欲滴。
今村行拿起汤勺,将汤品送入口中,香浓的滋味,从他的味蕾,不断向四周逐渐蔓延。
“这种滋味……这种纯正的浓汤,让人胃口大开。真是一道充满野性的汤品。”
野性?
观众们看着大屏幕,却发现只有一碗蛋黄汤,难道所谓的野味是指平菇和杏鲍菇?
白津树利夫听了今村行的话,这才从石化状态苏醒过来,嘴角也很难得的露出了喜悦的神色。
作为亲手烹饪这道料理的厨师,白津树利夫组成这道汤品的食材了然于胸。刚刚今村行所提到的野味,并不是来自于蘑菇,而是来自于隐藏在汤里的野鸭肝。在经过翻炒之后,野鸭肝散发出来的野性味道。
“用虾夷葱、平菇和杏鲍菇会炒之后,所形成的浓郁味道,遮去了鸭肝的血腥味。另一方面,鸡蛋与鲜牛奶、盐、白胡椒粉等经过搅拌之后,与鸭肝混合,增添了汤品的层次感。”小寺雪闭上眼睛,仔细品味着美味料理所带来的享受。
“为了保证受热均匀,让蘑菇和鸭肝的美味充满整个料理,所以在进行烘烤的时候,又将汤品放入水中,隔水放入烘箱里,进行烘烤。”大木聪若有所思,不断回味汤品的味道。
“整道料理,无论从选材,还是对料理的理解、火候的把握,都有极高的水准,这是一道非常不错的料理。”另一名女性评委说道。
白津树利夫听到五位评委的点评之后,脸上出现了浓浓的笑意。
不管如何,这道汤品是他近三天最得意之作,如果这道料理不能帮他取得好成绩,那么,从今以后,他就再也不相信料理了。
这是白津树利夫的心声,也说明了他对这道料理的信心。
“17”、“18”、“16”、“17”、“18”。
总分86分。
又一次刷新了第二名的成绩。
是的,只是第二名。睿山枝津也的89分依然处在第一的位置。
“呼,真是吓死人了。”睿山枝津也擦了擦额头的汗水。
不时有人朝着他的位置发起冲击,现在每个人上去,都让他心惊胆战,直到现在,他依然不敢肯定,他是否能进入A组前五。
毕竟,一色慧和小林龙胆等人还没有上,他的名次随时可能发生变化。
“老师的试吃也将近一半了,到目前为止,还是没有人超过90分,这次A会场的成绩似乎不是太好啊。”
“等等,我要去看B会场了,毕竟那里有司瑛士,如果是他的话,分数应该不会太低吧。”
“我……我也过去看看!”
三五个人
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