橙黄色的螃蟹静静地趴在葱绿的芫荽和青菜上,在它的身上,淋浇着浓郁的酱汁,散发出浓香的气味。
看到这种美味的料理,任何一个人都应该面露喜色,垂涎三尺。但三名欧洲评委却面色为难。
“糟糕!”阿布索伦失声说道。
一色慧不解地问:“怎么了?有什么不对吗?”
“食材……螃蟹不对。”阿布索伦皱起了眉头。
“螃蟹?”一色慧错愕地看向大屏幕,橙黄色的螃蟹发出了明亮的光泽,极为诱人,“主题不就是螃蟹吗?”
“是螃蟹没错,郑轲所用是河蟹。其他地区很少有人知道,西方人吃的都是海蟹,他们宁可把抓到的河蟹卖给华夏餐厅,也绝对不会吃一口河蟹。”纪之国宁宁推了推镜框,合上了书本。
“诶?这是为什么?”麻美也好奇地问。
“这和河蟹本身的体质有关。因为河蟹和海蟹的生存环境不同,所以在死亡之后,细菌会在河蟹的体内大量繁殖,产生肠毒素,从而对人体健康造成影响。”纪之国宁宁说道。
“哎呀,好恶心呀。”麻美捂住了嘴,再看向郑轲的螃蟹时,心里觉得有些难受。
“其实,这种状况很正常。就拿河豚来说,本身也有毒素,但并不妨碍大家去吃它们。河蟹也一样,只要方法合适,也不会出现什么问题。吃河蟹的时候,一定要选活的才行,这样做出来螃蟹才会味美甘甜,也不会影响健康。”纪之国宁宁解释说,“但是西方人却不考虑这些,既然不安全,就只选海蟹作为食物。而且欧洲最初几乎没有河蟹,所以,他们也不习惯河蟹这种生物。”
“既然这样,那郑轲为什么要选择河蟹?”麻美不解地说。
“不知道,可能是对家乡食材的信任吧?”纪之国宁宁轻声说道。
凯瑟琳捂着嘴,惊讶地说:“郑轲,你怎么用这种螃蟹?”
“诶?评委们不吃这种螃蟹吗?”郑轲回答凯瑟琳,目光却瞄向了三位评委。
卡格尔骤起眉头,对着愤怒地看着郑轲。马库斯虽然没有卡格尔明显,但也下定了决心,等下一定要让郑轲难堪。
诺曼一依然面无表情,徒手揭开了蟹壳。
一股香浓的味道源源不断地从蟹壳内部喷出,只闻到香味,整个人的身体都像是麻痹了一样。
“这个是……”诺曼看到蟹肉后,一脸惊愕。
马库斯和卡格尔也被诺曼的声音吸引了过去,蟹壳内的蟹肉并不像传统的螃蟹那样洁白如雪,反而被浓郁的汁液所浸泡,绿色的葱末夹杂其间。
诺曼用餐叉扒了扒蟹肉,竟然极为松散。他毫不犹豫地叉起一块蟹肉,送入口中。
香嫩细腻、味鲜腴美,葱、酱、清汤、料酒与蟹肉混合后,经火煨透,所有的汤汁全部沉浸在鲜嫩的蟹肉里,经过咀嚼之后,在口腔四处蔓延,渐渐
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