“学长,你先别用这种眼神看我,我有些发毛。”绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神?说清楚好吗?
郑轲以手扶额,有些头痛,“你还是先说一下原因吧?”
“原因……在我看来,这六道菜品各有特色,同时具备了‘嫩’的特点,火工和刀工没有瑕疵,选材和食材的搭配,也相当完美。如果其中一道菜品合适,那么其他菜品,也肯定没问题。因此,我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合,也是有原因的。”绘里奈双臂抱胸,傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的,就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品,但既然这么多评委、料理界的前辈看好他,那就说明,他的厨艺确实很高,而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道,您准备怎么击败他?”绘里奈问道。
郑轲连连摇头,“现在还没想好,但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口,估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠?吹牛吧?
绘里奈没好气地翻着白眼,自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因,是因为这些食材,虽然都包含了‘嫩’的元素,但都不出众。在食材入口之后,评委或者食客,首先在意的是它们的美味,而在香味减轻之后,才会感觉到食材的‘软嫩’。,因此,‘嫩’只是这些食材的附带属性,而不是主要特点。换句话说,‘嫩’的特点,并不突出。”
郑轲眉头微扬,仔细思考后,点了点头。
不得不说,绘里奈的话,非常有道理。
既然题目是“嫩”,肯定要把“嫩”的口感,摆在首位。无论是鲜“嫩”,软“嫩”、还是脆“嫩”,一定要把这种感觉,清晰地传达给评委。
“你这几句话,说的还挺有道理。”郑轲说道。
“那当然,在料理方面,我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下,又补充道。
“是是是……两位,今天就到此为止,我还要思考比赛使用的菜品,就不再挽留两位了。”郑轲一副“送你离开”的表情。
“诶?学长,你这就要过河拆桥吗?”幸平问道。
他还想第一时间,试吃到郑轲的比赛菜品呢。
郑轲无奈地指着幸平身后的窗户,“现在已经晚上九点了。你确定不休息?”
幸平扭过头,外面一片漆黑,“没想到竟然这么晚了……那我们就先告辞,明天……”
“明后两天,两位就先休息吧?剩下的交给我自己来琢磨。”郑轲连忙拒绝。
接下来两天,他肯定要慢慢研究菜品,而幸平和绘里奈都华夏菜研究不多,就算在这儿,用处也不会太大。更何况,自己还需要静思,有人走动,会打断
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