家庭,比如家境一般,但家里又有书生,想给他一人吃好的;或者家里有坐月子的,想给她吃好,但每一顿都煲一只鸡,又心疼。像这样的家庭,爹你说他们会不会选择只买一半,或是二三两?像肉摊一样,有钱的多买,没钱的少买。或是买些下水解解馋?”
苏父不确定地说道:“要是家里有坐月子的,一整只吃不完家里人也可以一起吃。”
“要是家里条件一般的呢?爹你一顿吃一只鸡不心疼?”
心疼!怎么不心疼!
一只整鸡,带毛二十五文一斤,都五斤往上,大的有十来斤,一顿吃一只,心老疼了。
苏青媖一看她爹这副样子,心里就清楚了。
中间层的百姓,想吃好,但又没有那么多钱也不舍得顿顿都吃好。就算顿顿要有肉,但也不一定量很多。或者他们想桌上食材多样,每样就不会要求量很多。
肉拆分着卖就很有市场。
而且这年头,鸡鸭都是整只带毛卖的。有些讲究的人家,拿回家一是不敢杀,二是嫌脏嫌埋汰,完事后家里还得清理,地方小的味道一天都散不掉。
所以这个拆分市场苏青媖想做。
在菜市她看到鱼有帮着杀净的,但鸡鸭等家禽是真没有帮杀去毛的。
看她爹若有所思,又说道:“咱镇还算是大镇,不说镇下辖的各个村,就镇上就有几百户。哪怕我一天菜卖一斤只挣一文钱,只单菜一项,卖一千斤,就能得一两银。即便少卖,只五百斤,也能得五百文,一月便有十几两。扣除五两租金,三个人工费用,我一月还能剩几两。”
“再比如一天卖二十只鸡鸭,一只赚五文钱,一天便有一百文,那一月就有三两。是吧爹?这样算,不敢多说,一月十两我应该能挣上。”
苏父算术没那么好,听完这一番话,飞快地在脑子里盘算。
苏青媖笑了起来。
又说道:“一月十两,所以我才说是小生意啊。而且我都不用下乡收,就会有乡民送上门,省了运输费,就只是租金和人工费。所以一月赚个几两也够我开销了。以后再图大的。”
苏父定定地看着这个闺女,这闺女不声不响的怎么就开窍了?
竟然懂得这么多门道!
看她说得头头是道,他都听愣了。
听她这么一说,不囤货,也不会购多,一两天销完,应该是亏不了几个钱。一天便能看见一天的流水,如果真亏本,及时收手也来得及。
这么一说,这门生意竟做得?
苏青媖安抚道:“爹你就放心吧,我心里有数。到时我把菜分装好,一小份一小份的,都不用他们挑拣,也避免损耗,客人拎了就走,有坏的还能上门换。即便我菜卖得比菜市贵,但因为店里干净,服务也好,没什么乱遭遭的,会有人上门的。”
“而且我还能给他们定制和搭配,想吃什么我还能给他们提前寻了来,会有人愿意上门来买的。”
“比如那些鳏寡孤独,老弱病残,或是寡妇、女子不方便出门的,到时我配送上门,多收个一两文,爹你说她们会不会愿意?”
她卖的就是种服务,让客人有好的体验感,省心省事还不贵。
她相信会有生意的,亏了及时收手也来得及。而且她还有别的计划。
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