兴致顿时像被一盆冷水泼下来,可转瞬她又想到了豆浆,“娘,咱家那台石磨呢?”
吃不成黄豆腐,喝豆浆也不错啊,香喷喷的,做起来又简单,还能补充营养。
陈氏从杂物间里翻出一台小石磨,把灰尘清洗干净,陈柳絮泡好豆子,碾磨出豆浆,沉淀下来就可以了,早饭就可以吃豆浆配土豆,健康养身。
光是豆浆还不够的,既然没有石膏,陈柳絮就换一种做法来,她脑中闪过所有能想起来的豆制品,她还可以用黄豆发豆芽啊,小小一把豆子,就能生出茂密的嫩芽菜来。
陈柳絮以前无聊找乐趣时,就把豆芽当盆栽养过,需要配菜的时候就随便掐一点,现在还记得具体步骤。
家里恰好还有两个多余的木盆,放在光线偏暗的厨房里,先把黄豆泡发膨胀,随后沥干水分,盖上一层纱布,剩下的等待发芽就行了。
陈氏不懂陈柳絮要做什么,不过她清楚陈柳絮做事都是有章法的。
嫩黄的小芽一点一点冒尖,第三天就已经长到了巴掌高,纤细鲜嫩,看着就特别喜人。
陈柳絮眼里漫上笑意,轻轻地掐了一小碗出来,豆芽长得快,用不了多久又会重新长出来的。
“柳絮,豆子还能长成这样?”陈氏没忍住问道,就这么短短时间啊,就冒出来这么多了,那根根小菜雪白剔透,顶着星星点点的嫩黄,真是特别好看。
陈柳絮顺手又浇了点水,“娘,这东西叫豆芽,我以前吃过的,呆会就煮给你尝尝。”
陈氏还从没吃过这个,不禁有些好奇期待。
家里什么调料都没有,陈柳絮有一手厨艺也无法施展,照样只能做简单的大杂烩,她把鱼干熬煮在汤里,放几颗花椒,几片野香桂,土豆切片放进里面,快起锅时微微滚烫一下豆芽就可以了。
豆芽丝丝缕缕地飘在表面,给汤汁了添加颜色,出于好奇,大家最先夹的就是豆芽。
里面包裹了鱼肉的鲜味,口感脆嫩,清爽入味,仿佛一下子就抚慰了胃口,是一种格外不同的滋味。
“这是豆子做出来的?”姜老头问,好久都没吃到爽口的菜了,混杂在里面,土豆也好吃。
陈氏夸赞道:“柳絮做的菜就是好吃。”
“真是心灵手巧。”
陈柳絮听得都要不好意思了,再吹她就膨胀了,就这种白水煮菜哪有那么夸张,也就是这些日子食物选择余地不多,白水菜的味道才会那么惊艳,不过陈氏的捧场夸赞,总是让她觉得暖暖的。
以前她总以为婆媳很难和睦相处的,住在一起肯定会有矛盾摩擦,可遇到陈氏之后,她才知道事情并不绝对,婆媳也能真正亲近。
有了豆芽激发出的灵感,陈柳絮把目光放到了另外的土豆上,想想怎么用最简单的原料做出美食。
所有不可行的排除掉,就只剩下土豆粉可
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