王大贵的负责的坩埚炼钢法实验正在进行中,地点在距离军营东不远的荒地上,用围墙围起,里面修了厂房,并派人看守,就成了一个小型炼钢作坊。期间赵君去过好几次,对某些环节和出现的问题也提出了自己的建议,但是总体而言,进展并不是很顺利,赵君到也不着急,只是勉力王大贵多懂脑筋,不要怕失败云云。
现在炼钢所用的煤炭和铁矿是都是买来的,所需的量并不大,但是赵君知道一旦试验成功,大规模进行炼钢,那么原料需求便会急剧增大,所以他和赖布衣以及金三财商量准备准备自己开矿,这当然需要钱财。
朝廷给赵君的御营军前军所拨的军费仅仅能维持平衡,这还是他吃将近四千士兵的空饷,这些钱全部被用来改善官兵平日的伙食,大剂量的训练没有足够的营养保证就是铁人也招架不住。
赵君手头的额外之财基本上就是从朝廷索要的安家费两万贯,还有就是应天府和扬州城两座青楼的盈利——每月各有一千贯,算是意外之喜。这一部分钱主要用于谍情司的经费以及军校的开支,用青楼赚来的钱养活军校,赵君想想就感到有些怪异。
所以赵君有一种坐吃山空的感觉,他必须想另外的赚钱办法——制造白酒和玻璃。这是穿越者常用的赚钱法子,成本低,见效快,赵君自然不会放弃。
这里的白酒是指蒸馏酒,赵君看过这方面的文章,中国古代的蒸馏酒是从元代开始,那么现在是宋朝,这个绝对是稀罕物。
蒸馏酒的酿造并不是很复杂,将原料小麦、高粱或者玉米料粉碎,使淀粉充分被利用。根据原料特性,然后将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础蒸煮糊化.冷却拌醅入窖发酵蒸酒。
发酵成熟的醅料称为香醅,,通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。看起来简单,但是赵君知道要酿造出真正的好酒并不是件容易的事情,要不后世就不会出现茅台五粮液等高的离谱的价格的白酒。
况且专业事情自然要交给专业人士去干,赵君可不想什么事情都亲力亲为,况且,在大宋茶酒都是专营的,必须有官方的许可证之类的东西,才能生产销售。
真州城西北角一个偏僻的小巷里,一个停业了好几个月的酿酒坊今天早上突然又开张了,没有开门大吉,对联爆竹营造出来的热闹气氛,而这里确静悄悄的,甚至连一个前来道贺的客人都没有。
毛二贵原本是这个小酒坊的酿酒师傅兼掌柜,半年前酒坊经营不善,加上忍受不了官府的重税还有那些地痞流氓们的骚扰,所以酒坊倒闭了,毛二贵和几个伙计也都失业,他找了几家酒坊但是都不如意所以一直
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