统的方法还原牛奶的原初滋味。
灌好奶桶,然后就要开始捣奶,一罐窝**,起码得拿木杵在桶里经过上万次的捣动,在不断的翻腾之中进行更充分的发酵,然后配合上蒙古草原上独特的昼夜温差,只要一天一夜,等到再揭开盖子时,奶液上就都是满满的乳黄馥郁的奶油了,把奶油舀开,剩下的酸奶经过高温的烹煮,就成了那碗诱人的窝**。
当然,如果把这分离了奶油后的酸奶水再加鲜奶煮干,就能得到带着酸甜味的奶渣,把奶渣晒干,还能做成奶渣糖,或是直接吃也是美味。
窝**是还没煮干,有些浓稠,乳白诱人,放点炒米,加点白糖,酸中有甜,酸酸甜甜,又有炒米的酥脆和奶的醇厚。
既能充饥解渴,而且还能解腻。
义安公主把昨天打好的奶桶打开,里面的奶液上已经是满满一层奶油了。
她熟练的捞起奶油,然后把发酵好的酸奶煮成诱人的窝**,加炒米加白砂糖,一碗温热喷香的地道窝**就做成了。
端着窝**往皇帝御帐来。
经过侍卫们重重检查,年轻的侍卫们多少都听过这位义安公主的故事,大明报纸上还曾将它与昭君出塞、文成入藏相比,大家对她行礼致敬。
来到皇帝帐中。
皇帝也早已经起来了,正在看着送来的奏章。
清晨有些冷,帐里还生了个炉子。
大明天子册封卫拉特扼鲁特汗国鄂齐尔图车臣汗的公主阿奴,这位漠西蒙古昭仪正在煮奶茶。
一块产自湖南的黑茶砖,敲下一块,放在石臼里捣碎,然后放进蒙古黄铜窝里用干牛粪烧煮开,再把早上刚煮的新鲜牛奶倒进去。
干牛粪在炉子里燃烧,发出一股子草木的清香。
锅温升高,新鲜的牛奶与经过蒸压烘焙压制的安化黑茶混合碰撞,随着阿奴的搅动,牛奶的鲜甜,与安化黑茶砖的甘醇,便产生了美妙的融合。
“陛下,先来碗窝**填填肚子吧,这是女儿亲手做的。”
义安把还热乎的窝**送到皇帝面前案上,托盘里除了窝**,还有奶渣糖。
阿奴笑着道,“哇,这是公主亲手做的吗,闻着就香,看着也好,真看不出来。”
义安道,“昭仪煮的奶茶也香。”
“那是茶好,这可是安化陈年老茶,年份越久越香,这茶可是宝贝,草原上普通茶砖一斤易羊一只,十斤易牛一头,但这样的珍品,一块茶砖可是能易宝马一匹。”
朱以海放下手里奏折,看着安义公主,她变化很大。
黑了点,有了两个红脸蛋,但似乎又结实了些。
其实她在宫中时间也不过一年多点,两人那时甚至没接触过几回。
“坐,朕这些天一直忙碌着,那天请你们这些和亲嫁入草原的女子们吃了顿饭,可也没机会跟大家都细聊。
还好么?”
公主听了这
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