不能这么想。咱们想上星,就得上真星,可不能有着糊弄老外的心思。”刘赫明笑呵呵的说道。
“将来咱们那里的游客多了,也会有很多国内的游客,到时候被正宗的美食家一吃给吃露馅了,咱们的面子可就没地方搁了。”
“反正咱们也不是很着急,人家这些餐厅都是拼搏了好久才上到三星。甚至都可以说,咱们的餐厅还借助了很多的便利呢。”
“要不然中餐餐厅想要上米其林三星,真的很难。尤其是在一些口味的调整是,既要保证中餐的正宗,还要适合所有人,总归会有一些偏差。”
手艺这个东西,并不是你努努力就能够提高上去的。在开始的时候,你的手艺提升会很快,可是达到了一定程度以后,手艺也需要天赋。
你的天赋不够,跟顶级的手艺人相比,所差的那一点点就始终达不到。
自家餐厅的问题也就是这个,哪怕有了自己的厨具加成,可是那个加成也是在各个厨师厨艺的基础上加成。
而且自家餐厅的另一个难题,就是涉及到的菜系太多了。虽然说在很多人的眼里这都是中餐,都是用同样的食材炒出来的菜。
但是中餐文化哪里是那么简单,菜系不同,烹饪方法也不同,烹饪之后,带来的口感,也会有截然不同的表现。
这就是自己餐厅的缺点,看似全面开花,其实是贪大求全。这就需要餐厅中的每一位师傅,把手艺都提升上去,差一个你也不行啊。
别看大多都是老外在吃中餐,对于他们来讲所有的口味都是一番新体验。可是吃货的属性是强大的,在除开自身的特别喜好之后,对于每一道菜也都能够给出中肯的评价。
这是菜式方面,酒水方面的差异也凸显出来。
他不知道香港唐阁的酒水标准是一个什么样的级别,但是就算是现在,也比自己家里的餐厅的酒水储备丰富很多。
自家的餐厅还得努力,自家的葡萄园也得努力,希望明年能够有个好收成,然后酿出来一些口味比较好的葡萄酒,丰富一下自家餐厅的酒水。
虽然这顿饭,钱没少花,有些菜也剩下很多,有些浪费的嫌疑。但是刘赫明还是很开心的,这次偷师算是非常成功。
不怕有不足,怕的是你不知道差在哪里。要不然你自己乐呵呵的以为自己很行,其实别人都当看傻子一样的看你呢。
饱餐了一顿,大家伙又再次猫到了酒店里。别人过来可能会有心情欣赏一下香港的繁华,顺便购个物,可是对于刘赫明他们来讲,对于这方面的兴趣儿都不是很大。
回到响水镇,啥都能够买得到。这也算是响水镇成功的一面,现在一类和超一类品牌的入住率很高的。
刚刚喝了一些艾丽克斯给大家调的果汁,刘翊的电话打了过来。
“刚刚吃饱饭,现在一定
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