。”刘赫明好笑的说道。
他都没有想到TC竟然还有这样的冷幽默,搞得还蛮正式。
“这位先生,能让我看一下么?”温迪看着TC问道。
“不行。”TC是一丁点的面子都没给。
“哎呀,先别讨论刀了,该做饭了吧?”刘赫明赶忙开口问道。
温迪和其余的两名看了一眼,齐齐点头。
“你用什么牛排?我这里现在最好的就是特选级的了。”刘赫明看向史蒂夫问道。
“那就用特选级的吧,这样我们选用的食材相同,也能够让三位美食家更好的评判。”史蒂夫笑着说道。
刘赫明没时间跟他磨叽了,将铁板下边的灶打开,从冰箱里拿出来三块牛排隔一分钟放上去一块。
而史蒂夫那边则是传统做法,取出牛排后,先在牛排上撒起调料腌制,等刘赫明第三块牛排摆完后,他这边也将这块腌制好的牛排放到了煎锅里。
刘赫明随意的用手在这三块牛排上戳了几下,然后那边继续起火烧水。找了几根牛骨,用刀背在中间磕碎后仍到了锅里,大火猛烧。
这边弄完了,刘赫明又开始收拾起牛排来,翻了个面一边用手指戳着,还有功夫看看史蒂夫那边。
史蒂夫的做法跟传统的还是有一些区别,他都没有注意到史蒂夫什么时候在牛排的上边动过刀。刀口很不规则,却实顺着牛排上的脂肪纹理划过。
史蒂夫那边酱汁都调好了,将牛排盛到盘子里后浇完酱汁还拿出来一块黑乎乎的东西,削了几片放到了牛排上。
他不识货,可是有识货的人啊,知道史蒂夫放上去的是黑松露,就多少有些替刘赫明担心了。
刘赫明这边也没慢多少,在铁板的边上倒了一大杯的威士忌后,就分别将三块牛排在上边过一下火儿,然后就随意的放到盘子里。哪里像史蒂夫那样,还得拿着白布在上边擦了半天,又切了一些别的蔬菜、西兰花啥的做点缀。
“黑松露牛排,请三位品尝。”史蒂夫将盘子给端过去后说道。
刘赫明也有样学样的,只不过他端的是三个盘子,“火焰分段牛排,尝尝吧。”
放在这边后,他就不管了,回到灶台那边开始和面。他的心里边挺替史蒂夫委屈,你要是早来几天,咱这还没有抽到拉面的技巧,还真够呛能赢他。
三位评委们很是认真的品尝了一下史蒂夫做出来的牛排,然后用清水漱口,又品尝起刘赫明制作出来的牛排。
其实对于刘赫明制作的牛排,他们还是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不错,尤其是混合了松露的味道后,已经让这道牛排的口感提升了好几个层次。
可是刘赫明最后用酒烤的那一下他们知道怎么回事,但是名字中的那个“分段”,就有些不好理解了。
轻轻切了一小块,品尝了一下,牛排很嫩,混合着浓浓的酒香。三人都忍不住的点了点头,这是牛排最正宗的味道,如果选用更加高级一些的牛肉,味道一定会更加的好。只不过现在对于有了黑松露助阵的牛排,也是稍逊一筹。
“奶奶,爸爸的牛排要切成长条一口吃掉才好吃。”边上艾丽克斯看他们有些不会吃,就发挥了以往的特长,给他们指导一下。
温迪一愣,然后就在牛排的边上切了长长的窄窄的一条,整个的放进了嘴里。吃相有些不雅观,可是她却有些停不下来的感觉。
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