讲解。这道菜稍稍麻烦一些,可是也适合家庭中自己来做。
其实前边的这些没啥,无论是拔丝白果还是锅包肉,重要的地方都是熬糖。老了会苦,嫩了黏牙,口感上都会差好多。
这方面他也只能跟大家简单的介绍一下自己的经验,这些人想要真正的掌握,也得亲自上手才能掌握好火候。
炸好的鸡蛋片倒入了熬好的糖汁中,刘赫明拎起大勺在锅里边轻轻的翻动着,他拿锅的左手也在不停的抖动,这就是要将糖汁挂得均匀。
乔治在边上摆好了几个盘子,看到里边的白果挂得差不多了,刘赫明就单手将锅给拿了下来。然后一勺子装一盘,给盛到了盘子中。
做好的拔丝白果上边的糖液顺着顶端稍稍的滴下,拉抻成了糖丝,这一盘盘的拔丝白果看着可是漂亮无比。
“吃的时候,用叉子在边上的水碗里过一下,然后这个糖就会定型、变脆,味道更好。”刘赫明说了也一句后就开始刷锅,继续做下一锅的拔丝白果。
就算是他,也不敢一次性的做太多。太多的话,肯定会有挂不上糖汁的,那样就是失败的菜品。
“天啊,这道菜,真的是太漂亮了。刚刚被摄像头的灯光一照,好像在闪光一样。”一名游客拍完了照后感觉很惊奇。
“叔叔,这个要快些吃,要不然就会变成一大坨。你看,这样,扯出小丝丝来,很好玩。”艾丽克斯夹了一枚然后指着尾端拉出的糖丝喜滋滋的说道。
在吃拔丝白果上小家伙的经验也非常丰富,有一次刘赫明给她做好后她看着好看不舍得吃,然后就再也没法吃了,整个成了一大坨。
大人们会用筷子的用筷子,不会用筷子的用叉子,然后就开始比谁扯的丝长。让正在做下一锅的刘赫明都有些无语,这些人是不是太过于放飞自我了?好像比孩子们玩得还要开心许多。
“大家快些吃吧,要不然可就真的不好吃了。”当刘赫明将第二锅的拔丝白果给弄好后,看到前边的竟然还在玩,有些哭笑不得的说道。
“德克斯特先生,可以将前边的那道菜再做一些么?我想要学一下,我的孩子很喜欢吃。”一位女士来到了刘赫明的身边问道。
“好吧,其实也很简单,你一会用手机录一下,回家以后自然就能够做好。”刘赫明没有任何迟疑的说道。
自己的任务可不仅仅是招揽来客人,而是要让过来的客人们满意,那就得尽量的满足大家的合理要求。
顾客是上帝么,想学自己就教。还别说,多少有点成就感,小小的当了一把刘老师。
很是细心的将锅包肉又做了一小锅,这一次做的时候,每一步他都将要领耐心的讲解一遍。可不仅仅是刚刚请求的那名游客在学,很多人也都围拢在灶台边上听着、看着。
“大家回去以后可以自己稍稍练习一下,做几次之后就应该差不多了。有时间我也会整理一下制作个视频,然后传到牧场注册的脸书上去,大家也可以到那上边看一下。”刘赫明做完后笑着说道。
为了让牧场更加的出名,他也是拼了,看到大家这么敢兴趣儿,就觉得可以在这上边努努力。
只不过他还是有些低估了这些妈妈们的热情,等他做完了这些菜后,他就成了的大家争相合影的对象,那人气,一丁点都不比牧场里的动物们弱多少。
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