好在这个时候的佐料虽然没有后世那么齐全,但是勉强的做一道原汁原味的麻婆豆腐倒是行的。牛肉是不可能的,现在耕牛比人还贵,只能用一点猪肉渣渣充当牛肉了。
“少放点盐,这可精贵着呢。”吴大娘在旁边嚷嚷着。
罗素笑着嗯了一声。
通过刚刚随便的聊了几句,罗素也算是知道这老大娘的身份了。大娘姓周,不过大伙都按着她的夫家姓氏,唤她吴大娘。这酒馆是她儿子开的,但是后厨是她一手包干。她手艺也不错,平时来吃的回头客不少。不过现在日子太平了,好些人的口味又开始养刁了,又有两家抢生意的。所以她自己也琢磨着做新的菜。
折腾了一会儿,一碗香喷喷的麻婆豆腐终于出炉了。
甭管从卖相上看,还是闻着味道,都让人食欲大振。
几个后厨的帮工闻着,都忍不住吸了口口水。
“唷,看不出来你这还真有两下子。”吴大娘捞起豆腐自己尝了一口。事实上平时豆腐这东西也不多,毕竟大豆腐要废掉许多的大豆,这可都是粮食。但是饭馆里也不可能不准备这些材料。只不过这些豆腐平时最多也就做个鱼头豆腐汤,尝尝鲜而已。
她倒是没想到,豆腐还有这种做法的。
嘴里嚼了几下,舌头上软软滑滑的,还带着麻麻辣辣的味道。“不错,这个味道够劲儿。”吴大娘眼睛放光的看着罗素。
罗素总算是安心了,笑道,“我刚刚的做法大娘可都看明白了?”
“嗨,明白了,咱这做饭可不含糊,你做一遍我就能学会。”吴大娘得意的笑道。
“那您这可还满意?”
她这话一问,吴大娘就听出啥意思了。
毕竟之前人家可是说好了,要是满意了,就给几个窝窝头的。
好在吴大娘平时是个精打细算的,但是为人说话啥子的还算讲道理。听罗素说了这话,当即笑道,“满意满意,我这就给你装大馒头去。你给我做这好的菜,几个窝窝头哪行的。”
说着就吩咐旁边的帮工福老爹,“你赶紧去把咱刚出锅的那锅馒头都给这小娘子装着。”
福老爹听着惊大了眼睛,心道自家这老板娘啥时候这么大方了。
不过一见吴大娘瞪了他一眼,他就啥子都不敢想了,赶紧去拿了块麻布将这些大馒头给装起来。
罗素没想到这吴大娘还挺大方的,也不客气,脸上喜笑颜开道,“大娘可真是和善的人,就按着您这样的好心肠,以后饭馆的生意肯定红红火火,赚个满盆钵。”
“哎哟,借你吉言。”吴大娘乐呵的脸上满脸的菊花。一高兴之下,又卖了个人情,“以后你这要是还有柴火啊,就往我这里送。”
“那我可在这里先谢谢大娘了。”罗素又是拱拱手。
等提着小包的馒头出来,外面赵母已经等着着急了。
见着自己
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