第二百二十六章新产业
“对了,林总,还有一份我准备的具体店长储备名单。”张勇又从公文包里翻到了几页纸递给了林凡。
“这段时间在我给他们管理层和基层人员培训的时候,通过种种考核和观察,我又确定了几位我认为可以胜任店长职位的人员。”
“店长之于一个店是重中之重,无论是人品还是能力都必须够格,再加上各种突发状况的可能性,一定要准备足够的人才储备才能应对每一次风波。”张勇对林凡说到。
林凡不由得再次对张勇的周密考虑所感慨,张勇的人才培养真的是从基础到深层,没想到他竟然都能考虑到这一层面了。
林凡拿过店长储备名单,并没有多细看,做出过多的干涉,因为林凡可以说百分百相信张勇的眼光。要说挑人,张勇要比他林凡更加熟悉海里捞的每一个员工。
但是对于他递给林凡的那套海里捞企划案,林凡可是认真地看了好久,看着林凡时而蹙起时而舒展的眉毛,张勇心里也在打鼓,虽说他十分认真地规划了海里捞的全国推广,但不知道能不能使林凡满意。
时间过去了很久,林凡才放下手里的企划案,张口说到:“张大哥,你做的这份企划真的不错,但一些小细节我觉得我们还是得商榷。”
“首先我认为我们不用在每个地区都开设海里捞的新店,我认为在每个省的省会城市先进行试点,如果形势持续走高,我们再在其他城市开设新店。”林凡对张勇说到。
“因为一个省的省会城市一定是这个省的发展重心,是发展最快的地方也能体现每个省的特点,可以让我们来先了解。在一些大的省会城市和直辖市可以进行多家试点,因为这种大城市的覆盖面广,如果设置的少很难起到推广的作用。”
张勇听了林凡这一通行云流水般的分析,心中豁然开朗,对啊,他的想法是在每个城市都进行新店的开设,因为他认为这种广泛式的开店一定能引起大家的关注,可他忽略了在一些城市中不具备这种消费水平。
“还有关于每个省我们都必须做出适当的创新,也可以称作”入乡随俗“,比如南方的一些城市,有的侧重于吃辣,喜欢越麻越辣的红油锅,有的更喜欢营养滋补的猪骨汤。我们应该注意每个地方的风俗习惯去迎合顾客们的口味。”林凡又提出一个观点。
张勇和秦征都频频点头。
“我明白了,我们也可以在调料上进行改造,因为爱好清淡的人极少吃重口的东西,而对于口味本身就侧重麻辣的人,我们可以大胆放料。”张勇举一反三,林凡的提议点醒了他。
“我们也可以准备一些各地的特色菜品作为城市限定来吸引顾客,也更能凸显出每个地方的特色和我们海里捞的独树一帜。”秦
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