不过这时候的野菜多半是老了,也不好吃了。
只能踅摸种的东西。比如鲜嫩的小白菜,刚长大的,水淋淋的。
梗雪白,叶子翠绿。
是爆炒一下也行,凉拌也是不错的。膳房决定配上鲜嫩也野蘑菇爆炒。
这蘑菇也是懂行的去采来,也叫人试过了,是好东西。
新鲜水萝卜,切了丝儿凉拌,有股子略冲鼻子的辣味,用芝麻油一拌,再把炒熟了的芝麻往里放一点。
葱花少许,盐少许,再加上几勺子老陈醋,再开胃没有了。
鲜黄瓜,顶花带刺的,洗干净切丝儿,凉拌。
再去摘一把新鲜紫苏,还有打河里捞的螺。螺去掉下面的尖儿,把里头不干净的东西洗净了。
放在盐水里泡一会,去去沙子。
再用紫苏爆炒,加上辣椒,又开胃又有趣。
摘了园子里的嫩丝瓜,切段,再把里头掏空,放上腌制好的肉末,再上锅一蒸,又香又鲜。
山上挖的嫩笋,剥到最嫩的尖儿,切片爆炒,加上几个红辣椒。
再来一个红烧肉勾鹌鹑蛋,荷叶蒸鳝鱼,荷叶手撕鸡。
再做个水蒸蛋,蒸大白菜粉丝肉末,荤的素的齐全了。
再加上河里捞的鲫鱼做个汤,因为鱼不大,所以一个汤用了三条鱼,奶白鲫鱼汤,撒上一撮葱花,怎么看都好喝。
主食就是蒸玉米面槐花,以及鸡蛋饼和米饭。
孩子们回来一见这一桌就兴奋了。
跟雅利奇学的,孩子们吃的都比较杂,也因此,一个个都身体好。
九阿哥第一个就要鲫鱼汤,他跟他额娘一样,酷爱喝汤。
六阿哥觉得紫苏炒螺太好吃,就是吃的有点费劲,要慢慢用牙签扒拉。
(不是常吃的不会吸出来这个技术。)
二格格三格格一致认为这里的荷叶蒸鳝鱼比宫里更鲜嫩。
四阿哥今儿骑马来着,饿坏了,红烧肉,手撕鸡配米饭,偶尔几口小白菜,基本顾不上说话。
孩子们吃的很香,不过都规矩十足,就算是动了手的六阿哥,也没有看起来不好看。
四爷也觉得今儿的鳝鱼很鲜,嫩笋也极好,给雅利奇夹了好几次。
雅利奇其实有点想吃螺,不过想想还是算了,改天选个中午自己慢慢吃吧。
反正一顿饭,是吃的心满意足了。
那作为被点了名儿的槐花,雅利奇吃了几口就不要了。
其他孩子也不爱。
反倒是因为要配槐花的东西,大家都没客气,吃的差不多。
吃饱喝足的九阿哥又开始黏糊糊,这回选的是四哥。
念叨四哥叫我写字。
一开始,四阿哥是真的很愿意,他以前就很愁六弟不爱读书。
九弟这么上进,那当然好了。
可他想的太天真……
九阿哥哪里是想写字,他就捣乱啊。
所以现在一听九弟要写字,四阿哥就要跑。
雅利奇也很知道这个儿子不喜欢叫人打搅他读书写字,也不喜欢
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