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不论是唐墨亲手写的战书还是擂台边上的公告,上面都明确写着打擂时间为下午两点到五点这三个小时。因为这个时间段介于午饭和晚饭时间之间,餐厅后厨处于休息阶段,唐墨才有时间迎战。
早上吃早茶的人潮才刚刚有所减少,午饭市又立刻人满为患,幸好唐燕飞在筹备的时候很有先见之明地安装了一台排队机,机打的小票上写着前面还有多少桌在排队,这样方便取号靠后的人自己决定是否继续排队等候。
今天还是唐燕飞客串大堂经理的职位,令她欣喜又郁闷的是,午饭的排号才没一会儿就排到三百多号,已经有一百多桌需要排队了。连三十个中等包厢、十个VIP包厢和五个至尊包厢全都被迅速满座。哪怕领到的排队号已经很靠后,他们都没有要放弃的意思,看来是坚定不吃到就不走的信念了。偏偏还不断有食客涌进来要排队取号。
在昨晚全国媒体的病毒式宣传下,五味帝国已经一夜之间成为京城最炙手可热的餐厅。
不得已之下,唐燕飞只能强制暂停取号,劝没取到号的人晚饭时间再来。
后厨里几十个厨师干地热火朝天,好在从水台打荷到大师傅二师父全都是有好几年工作经验的老手,这是当初在招聘的时候就严格规定的,否则压根应付不过来这么多的菜单,更无法跟上唐墨的节奏。
“唐墨主厨的节奏实在是太紧凑了!”这是所有人心里挥之不去的想法。
与大多数后厨的主厨不同,唐墨不仅没有只站在一旁指挥不下厨,反而拥有一个专门为他打造的弧形厨台,上面并排放着五个炉子。
为什么放五个炉子?毫无疑问地,因为他一个人同时炒五个菜,在他身后有五个人专门为他进行配菜。
“麦穗鱿鱼二两!”
“菱形青椒一两、蒜子五颗!”
“还有两勺、生抽两勺、盐一匙调成汁加水淀粉三勺,十秒后给我!”
唐墨的命令接连不断地下达,一份份食材调料从不间断地交到他手里。
这样的阵势在昨天为记者们供餐的时候,可把整个后厨吓了一大跳,这样的速度和强度闻所未闻见所未见。
这跟一个人煲五锅粥或五锅汤不同,粥、汤需要小火慢熬,掌厨厨师有充足短时间反应。但唐墨不一样,他炒的大多数是快手菜,多炒几秒少煮几秒之间的火候差异,足以判定一道菜的成功或失败。
但唐墨就是这么干了,在他精确到比一秒更精微的时间控制下,同时从操控五个炉子、同时炒五道菜竟然还显得游刃有余。
纵使经历过昨天的惊吓,后厨的厨师们还是满心震撼,看向唐墨的目光感觉是在看偶像、看神明,眼里的激动和崇拜的神色
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