苏梦龙也凑过来道:“是啊是啊,队长的时间把控能力堪称变态,他成为我们领队那一刻就宣誓要拿冠军的,不可能在最后放弃。”
距离比赛结束仅剩三分钟的时候,蓝名陆已经宣布过剩余时间,时间一分一秒地过去,但唐墨却丝毫不为所动,依旧执着而坚韧地盯着炉火,对外面的议论纷纷丝毫不为所动。
记者问道:“二位评审,1号选手和69号选手的汤已经呈上来并且品评结束,为什么44号选手还没上菜。如果他在比赛结束还没出菜,是不是就算他输了?”
蓝名陆道:“如果44号选手不能在规定时间内呈上菜品,按照比赛规则,那么他只能被当做弃权。”
柳一凡回答则是记者提问的前半部分:“鸽吞燕这道菜是今天比赛菜品里最难的一道汤,它的蒸炖过程必须严格控制火候。
许多人在煲汤时如果时间不够会加大火力或者换高压锅,但鸽吞燕不行,不论是火力过猛还是压力过高,都会导致酿入鸽子内的燕窝爆出来,那就不是‘吞燕’,而是‘吐燕’了,这道菜也就宣告失败。
即使现在时间非常紧张,但44号选手现在不急不躁的做法的确是最稳妥的做法,也是保障这道汤成功的唯一办法。”
唐墨旁若无人地站在炉火前,一个身影时站在他侧面一丝不苟地拍着唐墨专注的画面。从他的眼里里映射出来的跳动的炉火,承载着他执着而一丝不苟的倔强。
唐墨眼睛盯着炉火,心里数着时间。
不是因为用燃气炉就不需要盯着火候的了。什么时候火要大一点,什么时候火需要稍稍调小一点,这都是需要厨师手动调节的。一大一小、一高一低,宛如人在呼吸,锅里的汤盅也完成了一次呼吸的循环。
“还剩1分钟,可以关火了,让它最后做个深呼吸。”
唐墨心算读秒的精确度已经极高,此时距离结束还有一分钟,观后顺汽三十秒,此为第一个呼吸。
然后揭盖,开始将炖盅从出锅里取出放置在备好的托盘上。虽然炖盅已经离开蒸锅和火,但是因为炖盅用纱纸和盖子封口,实际上内部还处在微沸状态,此为关火后的第二个呼吸。这个深呼吸时间最长,直到评审揭盖品尝才算结束。
唐墨小心翼翼地从锅里一个个将炖盅取出,此时他的心算读秒显示,距离比赛时间仅仅剩下10秒左右了。
唐墨瞬间举手,喊道:“44号选手,鸽吞燕制作完成!”
唐墨的这一生宣告无异于平地惊雷、不亚于投石入海,激起一连串反应。
本来大家都很紧张地盯着他一个人的动静了,这时候他突然大声叫出来,的确让许多人都吓了一跳。
黄文君拍了拍自己的胸脯,嗔怪道:“死唐墨臭唐墨,那么大声干嘛,吓死姑奶奶我了。”
覃达
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