“这是月饼?不能吧,哪能做成这么薄的月饼?”评审身后的选手们都露出惊奇的神色来。
不得不说这轮“圆月”实在是太薄了,挂在半空中就跟一张圆圆的纸似的,恐怕任谁也见过这么薄的月饼。
“你们这个月饼薄得有点过分啊!”郑老弯着腰弓着身子端详着盘子里的月饼说道。
“麻雀虽小,五脏俱全,您别看这个饼子薄,但是苏式月饼应该具有的特质它一个都不落下,全都具备。”
姜萱萱把月饼切开,孟良顾拿起一块查看,说道:“酥皮层层薄如蝉翼,饼腹饱如鼓面,的确是正宗的苏式做法。虽然只有薄薄的一层馅料,但是却能保持不塌陷,你们的手工技巧确实很厉害。”
“谢谢评审夸奖!”姜萱萱代表组员毫不客气地接受了这番夸奖,继续道,“这个就是我们做的咸口月饼,梅菜扣肉馅的。”
“梅菜扣肉馅?我倒是从没听过苏式月饼里有这个口味的月饼。”江岸略感诧异地说道。
“传统的苏式月饼里自然是还没有这个口味的,我们借鉴东江菜梅菜扣肉以及黄山梅菜肉饼的做法,糅合苏式月饼的精髓,因此有了这个苏式梅菜扣肉月饼,请评审们尝尝味道,相信它一定不会令你们失望的。”
女评审率先尝试,月饼刚放入口中,外层薄薄的酥皮立即在口中融化,化成一股苏式月饼特有的芳香,随即作为内馅的梅菜扣肉落入口腔,浓郁的梅菜肉香顿时弥漫开来,咸中带甜、甜中有馅的味道在舌头上纠缠绽放,让人顿时食欲大开。
女评审尝过一口之后立即再吃一口,很快就把手上的一小片月饼全都消灭干净,露出一副意犹未尽的笑容。
不只是她,另外四位男评审也是一样,品尝一口之后立即变成狼吞虎咽的模样,三两个口就把手里的月饼吃个精光。
“浓香满口,肥而不腻,很好吃!”孟良顾吞咽下肚之后赞扬道。
“饼皮的淡雅和内馅的浓香搭配起来相得益彰,既不清淡也不油腻,这是今天最诱人食欲的月饼,当之无愧的魁首。”郑老也满目慈祥地说道。从他的表情看,任谁都能看出他对这个月饼很满意。
“好了,五个小组我们都已经品鉴过了,我们给第一小组打个分,交给主持人统计好,马上公布成绩吧。折腾了一天了,想必大家都累坏了。”
评审们写下分数交给主持人之后,走回评审席坐下,所有组员也回到自己小组所在的区域,耐心等待分数的公布。
十分钟后,两个主持人出现在台子上,五个小组的分数也正式公布。
本场满分为100分。
第一小组,本场平均得分95分。
第二小组,本场平均得分82分。
第三小组,本场平均得分92分。
第四小组,本场平均得分75分。
第五小组
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