唐墨身着洁白的厨师服站在餐桌边上,一道一道菜地给座上的老人介绍菜品。
“这道手碟是一道苏氏糕点,名叫不老定胜糕,我们把它做成梅花的形状,并用月饼模子印制,就成了我们现在看到的形状。”
唐墨手指的这一盘糕点被盛放在一个精致的木托上,上面用酱汁绘制着梅树的树干枝丫,一枚枚小小的定胜糕就像是开在梅树枝头的梅花一样。盘边再辅以其他的盘饰,看起来美轮美奂。
“你叫唐墨对吧。唐墨,老头子问问你,为什么叫不老定胜糕?”一个头发花白的男性老人问道。
“林爷爷,月饼印花代表今日中秋,梅花状比喻你们如傲雪寒梅永不倒,定胜糕代表我们全体队员对你们的祝福,祝你们健康长寿,人定胜天,再活五百年。”
唐墨一番吉祥话逗得老人哈哈大笑,不停地夸唐墨懂事,有文化有教养。
这一番开头之后,老人们对这一桌菜也不急于吃了,纷纷开口询问唐墨这些菜品的名字和由来。
一个老奶奶拉着唐墨的手,问道:“小娃娃,你告诉奶奶,这一盘凉拌的又有什么讲究?”
“回奶奶的话,这一碟叫做凉拌太极,我了解到爷爷奶奶都喜欢打太极,所以特地做了这么一道菜。黑色的云耳是酸口的,白色的山药甜口,一黑一白,一阴一阳,一酸一甜,盛放在太极形的盘子里,成一个完美的太极。这两样食材都非常养生,能增强免疫力、强健体魄等等功效,很适合爷爷奶奶你们食用。”
“好好好,小娃娃想得果然周到,那你这煲海带排骨汤又有什么用意?”
唐墨看向桌子上一个唐墨架在一个三角骨制支架之上,下方裙带飘飘,如海草在水中飘荡。
“这道海带排骨汤,又名嫦娥奔月。您看这下方飘荡的裙带就是嫦娥仙子的衣裙,汤煲本身就是嫦娥仙子和她的坐骑。要是在夜晚,汤中排骨若隐若现,奔向倒映出来的明月,就更为应景了。不过现在也可以在汤中看到倒映的太阳,您老可以瞧一瞧。”
老人饶有兴趣地往汤煲内看去,一看之下,果然如唐墨所言内有乾坤,很有几分妙趣,立即说:“哎呀,果真如此,小娃娃,你们做菜可很厉害,老头子我大开眼界。”
于是所有老人都争抢着伸着脖子往汤煲中探去,都想看看这样的奇景,一桌子人变成一群小孩子一样争先恐后,快乐无比。
“这一盘是蟹黄豆腐,又叫将军归来,采用苏州大闸蟹蒸熟后取其蟹黄蟹肉,与嫩豆腐共同烹饪而成。味道非常鲜美,而且入口即化。比喻我们每一位老人都是蟹将军归来,在人生路上再横行百年,咱就是要健康长寿,连神仙都得让路。”
“这一道是清蒸石斑鱼,又叫潜龙出海。”唐墨指向装饰着龙头的菜品继续
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