刘冉的四叔问道:“不会是国宾馆有名的叶御厨吧?”
林管家笑着说:“刘市长,还真是他。”
刘冉的四叔惋惜的说:“原来是退休了,像他这样的好手艺,可真不好找了。”
接着又羡慕的说:“你们可真是有福了,能经常吃上叶御厨做的菜。”
说话期间,热炒菜上来了。老首长举杯道:“为了今天的御宴,咱们举杯庆祝。”
各种大菜相继端了上来,燕窝、猴头、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华。
悠悠姥爷抱歉的说:“熊掌、豹胎这些东西,实在是凑不齐,这满汉全席,只是凑个数而已。”
醇美的茅台酒也没抵过美食的诱惑,大伙把注意力都放在了吃上。
刘冉四叔敬过酒后,二爷代表韩屯村回敬了两个酒。接下来,大伙就听林管家介绍满汉全席的相关知识了。
满汉全席,是清朝时期宫廷盛宴。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时,满人和汉人合做的一种全席。
满汉全席上菜至少一百零八种,南菜54道和北菜54道。南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。
满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
这些菜肴既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。蒙古亲藩宴,廷臣宴,万寿宴,千叟宴,九白宴,节令宴。
满汉全席菜点精美,形成了引人注目的独特风格,有着独特的礼仪讲究。入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。
用餐环境古雅庄重,席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令人流连忘返。
全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。
最后,林管家说:“为了今天的宴席,整个艾府准备了十多天。虽说缺少了珍贵的食材,可满汉全席的规范算是全了。
我们王爷和夫人宅心仁厚,视我们这些下人为亲人,把我们这些老人都接回来养老,吃住用度都是最好的,原来艾府的人大部分都回来了。
礼乐服侍好歹凑齐了,虽然不够完美,可大体上能说的过去。”
在林管家的介绍中,历时两个小时,一百零八道菜上齐了,包括饭食和粥品在内,全都有了。
一道菜吃一口,也能吃撑了。二十
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