第258章
他家就在燕城里,不过家里孩子多,他早些出来找个活干也能贴补些家里。
他从没吃过下水,却没想过洗的时候还又膻又臭的下水能有这样好的味道来。
“东家,你这用的,是安息茴香吗?”平叔试探着夹了一块羊肠,有些不敢置信地开口问道。
“这用的确实是安息茴香,不过加了些其他的香料混着,味道能更好吃些。”南枝也不藏着掖着,自己这酒楼做的就是这生意,总不能连自己人都瞒着。
“东家,这安息茴香入菜,会不会太贵了些?”平叔眼神纠结,这哪里是太贵了,分明是奢靡啊!
“这倒是还好的,香料用量少,一道菜卖个二十文,还能有得赚。”
南枝这话一出,平叔可就彻底不淡定了。
其他人不知道安息茴香的价钱,可他知道啊!
安息茴香这样贵的香料,入菜只卖二十文一道,难不成自己这两个东家是哪家富商的小姐,出来败家的不成?
平叔还想再说什么,又不好当着这么多人的面与南枝她们起争执,只能叹了口气继续吃饭。
一副羊下水洗干净煮熟后还能剩下个七八斤,入菜能做二十几份。
除去十文钱的下水价,就是洗下水要用的两斤黑面,算上人工成本一份爆炒羊杂的成本最多不过五文,毕竟她的孜然一斤只花了五十文。
余下的就是孜然羊肉和干锅菜,这些是她想主打的东西。
鲁师傅她只准备让他做些拿手菜,那些菜她也大致算过,菜的利润一般在百分之四十左右浮动,只要销售量上去了,只开第一层的大堂也能做的下这生意。
安娃子和林小泉两个半大小子做事犒劳,她准备让安娃子负责烧烤类的菜。
到时候把烧烤料的配方交给了徐丑,其他的事自然就都能排得开了。
只这酒楼不需要给每月的租金,就能让她们松快一些。
一顿饭吃完,沈妙妙和安娃子还有阿泽出去办事,南枝就留在了酒楼里看着他们继续修整炉灶。
平叔这才凑近了些小声说道:“东家,这安息茴香太贵了些,一道菜哪里用得再少,只卖二十文也还是亏的呀!”
南枝看了看其他人都在忙活,这才示意平叔坐下。
“平叔,我晓得你是从京都来的,我也向你打听一下,京都的安息茴香卖的多少银子一斤?”
南枝要说不好奇那都是假的,她晓得这个世界和自己所熟知的古代有很大区别,从土豆红薯的出现到法律条文都有很大的偏差。
所以她也好奇这孜然能贵到什么地步。
“这,我也多年没吃过这安息茴香了,不过当初早几年京都可都是五两银子半两香的卖。虽说不会真的如此夸张,可价格应该是不会低的。”平叔摇了摇头道,那时候虽然国泰民安没有这两年的天灾人祸,可也不是人人都能饭后
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