虽说这西瓜子大小不一,但是自己吃,条件不够的情况下,也不需要讲究那么的多,能吃就行了。
顾白翻了翻瓜子,发现这些瓜子的质量看着都还不错,而且挑拣的也很好,除了大小不一之外,都还行。
看看现在的时间,顾白感觉今天还是可以炒一点当零食吃的,待会做玉米饼需要消耗的时间多一点,而炒瓜子,倒是不需要太多的时间。
顾白先做玉米饼,因为面糊需要发酵,这天冷发酵的就要慢一些,哪怕他用隔着温水促进发酵,速度也没有夏天快。
顾白估算了一下院里的人数和饭量,然后考虑了一下,再多拿了一点玉米面和面粉,毕竟稍微多一点,这么多人凑一下,都能吃掉,可要是做的少了,你让谁饿着呢?
实在不行也能当宵夜吃了,这玉米饼热热味道是会差点,但也不至于差了太多。
黄色的玉米面和雪白的面粉均匀的混合在一起,形成一种淡黄色的粉末,顾白磕了几个鸡蛋进去打散。
说起来,这也就是孤儿院的伙食费多了,不然的话,就之前那点伙食费,顾白都不敢这么放心大胆的用鸡蛋,毕竟哪怕去外面买的普通鸡蛋,批发价算下来,一个五六毛钱,人一多,加起来也不算便宜了。
顾白用温水化开了酵母,搅拌均匀后,将酵母水慢慢的倒入淡黄色的面粉中,边倒边搅拌,等到酵母水倒完,面糊就套上一层保鲜膜,然后将盆放到温度合适的温水中,促进发酵。
一般来说,只要面糊发酵到两倍大小就差不多了。
这一步做完,顾白想到红薯粥,先将粳米清洗干净后,用冷水浸泡,浸泡过后的米熬粥更容易,口感也更好,
等到这边处理完,顾白转头就去处理瓜子了,南瓜子还在风干当中,大概率只能明天再炒了,而先在西瓜子倒是不用担心。
西瓜子保存的很好,倒是不需要提前清洗,顾白烧热了锅,顺手就炒了三锅西瓜子,一锅原味的,一锅五香味的,一锅咸味的,别的口味需要的食材比较多,而这三种口味西瓜子的食材孤儿院这边倒是有,方便了很多。
沈瑜年和白霜都是看过顾白直播的视频的,一看到顾白开始炒制,就都拿好了盛瓜子的容器,等到瓜子一炒好,就眼疾手快的帮忙将瓜子给舀出来。
其实这锅不大,顾白自己干的话也能干完,但是看他们这么积极,顾白也就不出声了,看着他们干活。
五香瓜子在三种瓜子里或许不是最好吃的,毕竟每个人的口味都不一样,有的人爱吃咸,有的人爱吃淡,总有人觉得五香味的瓜子气味太寻常了,但是必须得承认,五香瓜子的香气在三种瓜子里是无敌的,另外两种瓜子几乎没有反击的能力。
哪怕是窗户紧闭的教室,丝丝缕缕的五香气也从缝隙里钻了
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