第170章
年关没那么忙碌之后,姚春暖都回家吃午饭。
主要还是这天太冷了,在城主府吃饭的话,刚出锅的热乎菜,端到的时候都凉了。还不如回去吃,热乎乎的锅子,调个味碟,刷点肉,刷点自家暖炕屋里出的小青菜,美滋滋。
她刚回到,喝上一口热乎的茶水,小家伙就蹬蹬蹬地跑过来,挤进她怀里,安排自己坐好,顺便将自己空闲的左手抱在怀里,“娘亲,小晞告树你一件事鸭!”
“什么事?”
“今天城主夫银来家里了哟。”
姚春暖已经知道城主夫人今天一早和刑母一起来家里串门的事了,但孩子嘛,需要多赞美多鼓励,“嗯,娘亲知道了,谢谢小晞的告知。”
果然,听到她的话,小姚晞整个人开心地笑了,为自己帮上忙而高兴,然后她小手一挥,很豪爽地道,“不谢的。”
翌日,姚春暖提了一些自家做的腊肉,带上小姚晞一起去刑府。
国人讲究礼尚往来,连串门也是的。总不能每次都是别人登你家的门,你却一次也不回访吧?而且随着各种势力的加入,需要考虑的问题也变多了,不复先前的单纯是肯定的。
至于这腊肉,是因为前些日子,她提了一嘴,想吃腊肉。然后她爹就去屠宰场预定了三四十斤上好的五花肉回来做的。
将近年关,屠宰场每天都要杀很多的牲畜,以满足市场人们的需求。
姚父去了屠宰场,人家认出他是姚大人的父亲,翌日,上好的五花肉就给他切出来了。
为避免病猪流入市场,养殖场出拦的猪,都会拉到屠宰场,确认是健康的之后,便统一宰杀,再运往各地销售。至于私人养殖的,想自己宰杀的,在宰杀前也要请官府相关的办事员去掌眼过,确实不是病猪,并盖上大红印子才行。现在杀猪前多了这么一道程序,麻烦是麻烦了一点,但老百姓知道,这是为了他们好,毕竟多出的这么一道程序又不收钱,麻烦的城主府的大人和办事员们。
五花肉拿回来之后,切成一条条的,然后就是炒盐,用香叶桂皮八角等大料和大粒的海盐一起放到锅里翻炒,炒出香味之后,放凉。
最后取来一小口缸,将切好的五花肉肉条,一层料盐一层肉地铺开码好,最后盖紧压实之后,放到角落,等上十天半个月,等五花肉入味了,就可以把它们挂在灶上,用烟火余味熏之。
别看这腊肉成了之后,黑乎乎的,但吃起来贼香,不管是拿来炖汤还是炒菜,都特别美味,肥而不腻。
这不,腊肉才熏好的,昨晚他们刚试吃了,味道
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