“乌龙茶好茶的制成,天时的配合很重要。闪舞早上低温、中午晴好高温这样的天气,就能制出好茶,今天这个天气条件正好符合。
因为茶青采下来的时候,需要进行自然地萎凋,让阳光和空气带走一部份的水分。
而这萎凋的过程,是分两个步骤,一个是室外萎凋,一个是室内萎凋。室外萎凋需要烈阳暴晒为宜,室内萎凋则需要凉阴。有大太阳,茶的成品才会呈现香高味浓的特点。”
夜萤自信地道。
所谓干一行专一行,夜萤在后世农业栏目里,制作过茶叶系列的新闻报道,对当地茶叶的制造工序可谓了如指掌。
因为当时提倡直播式地报道,以增加观众的代入感,所以夜萤作为主持人和编导,会亲自掺和到茶叶的制作过程中去,对一些茶叶制作的基本常识,自是十分了解。
夜萤自信飞扬,脸上焕发出了不一样的神采,端翌走在她身边,看她脸上容光焕发的样子,禁不住想着,如果不能一生一世拥有这个女人,他这辈子算是白活了。
此前的挫磨,一步一步,似乎就是为了走到这个女人身边铺的路。
端翌摸了下鼻尖,眼神愈发温润如水,他微微颔首道:
“希望今天能喝到你说的好茶。”
说话间,已经走到夜里正家门前。闪舞
一股扑鼻的茶香扑面而来,端翌深深地吸了几口,觉得整个人身心都舒畅了。
夜萤亦如是,她感叹道:
“这香味,比世界上任何的胭脂水粉味更好闻,更香。”
“嗯,自然清新,的确让人身心愉悦。走,进去看看。”
端翌此前被夜萤一番铺阵,已经迫不及待地想要品尝一下新茶的好滋味了。
夜里正家是幢二进的宅子,茶季时分,他家前院就成了制茶工坊,事实上,后世的茶农制茶也是这样,巧用自家多余的空间,因此倒也谈不上说简陋。
“二位,来得正巧,这泡茶刚炒出来,试试味。”
夜里正为了便于制茶,一身短打扮,但是因为制茶的缘故,双眼却显得炯炯有神,显然,他在制茶时亦是沉迷其间。
夜里正自已把控的是制茶的最后一道工序,炒茶。
而炒茶也极讲究火候的控制,现在没有可以自动调节温度的电炒箱,一切只能凭茶农的经验,用一双手来感知温度的高低,用肉眼来看茶青颜色的变化,从而决定炒茶起锅的时间。
因此,夜里正一脸沉迷的表情,自是可以了解。
而茶农对于自已炒制出来的茶,最大的热情当然是除了自品外,请友人品评,判断茶叶的优劣。闪舞
茶友是否诤友很重要。茶农之间是否愿意相互交流也很重要。
夜萤记得后世,她在采访茶农时曾经听说一则传闻:
有一个茶农去城里卖茶,他那季制出的茶极好,但因为平时少和别的茶农交流品评,
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