“嗷——”
第一头肥猪,被5,6个身强力壮的社员们,给死死的按倒在门板上。
腰上系着一块牛皮裙的屠子,手里举着磨得飞快的杀猪刀。
正在用左手一匝一匝的,计算着那头肥猪宰的心脏位置。
大家伙儿明显看得出来,这个屠子的手艺...啧啧啧,有点生疏哇!
真正经验老道的屠子,只需要瞅上那肥猪一眼,便能准确估计出肥猪的心脏位置。
而眼前这个屠子,竟然还需要用手去丈量...
那屠子脸上的神情波澜不惊。
但他的心中却在暗想:我有个屁的办法?
这几年,哪有多少猪让我来操练手艺?
因为每一头肥猪的体型都不一样,以至于它们的心脏距离脖颈处的位置,都有点偏差。
要是不把位置找好,给肥猪来个一刀毙命的话,那肥猪挨了一刀,还能挣扎着起来,绕着场坝跑上个10圈8圈的...
这屠子的名声,可就臭了!
那是会被人笑话好几年的。
生产队里的人,不管男女老少,都喜欢看杀过年猪。
罗旋也不例外。
站在院坝里看热闹、顺带等着杀好猪,好分肉回家的社员们,看见罗旋来了,纷纷嬉笑着打招呼。
更有一些调皮的半大小子们,正在那里追逐着,要把另外2头猪当马骑。
被吓得魂飞魄散的那2头肥猪,不停地在院子里乱跑。
一不小心,就把某个社员给拱翻在地!
引得大家嘻嘻哈哈的大笑不止...
“嗷呜——”
被按在门板上的肥猪,嘴里发出一声凄厉的惨叫!
屠子手中那把寒光闪闪的长柄刀,一下子就从肥猪的脖颈处,深深地捅进去。
然后屠子手腕一翻,杀猪刀在里面轻轻一搅。
旋即,屠子快速将刀抽出。
“哗啦”一声。
大股的猪血便喷涌而出!
慌得在一旁协助屠子杀猪的助手,赶紧将一个巨大的木桶放到肥猪的伤口处。
把所有的猪血都接到桶里。
只见屠子不慌不忙地从旁边的陶罐里,抓出一大把盐,随手撒进盛放着猪血的木桶之中。
然后用木棍不停的搅拌。
用不了一会儿,这些猪血就会凝固。
这些猪血可是好东西,生产队的大食堂里,明天大家伙就有猪血旺炖粉条吃了!
杀好猪,
屠夫蹲下身子,在肥猪的后腿上,用刀轻轻的发拉出一个小口子。
然后让大家伙儿,用双手压在肥猪的身上,不停的搓揉。
他们做这些动作,是为了让猪皮和猪肉之间产生空隙,以便于厨子更轻松地、朝肥猪身体里面吹气。
大家搓揉片刻,此时旁边大锅里烧的水已经烧开。
屠夫拿出一根小小的竹筒,塞进肥猪后腿上的小洞之中,然后鼓起腮帮子,使劲儿的往肥猪体内吹气。
随着屠子的脖子被憋得越来越粗,脸色也被憋得越来越红。
躺在门板上
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